之前看了太多AFN的美国节目, 看到美国人的烧烤很多都在用户外大型烤箱 然後烧木材後, 把食材丢进去低温慢烤, 有牛肉有猪肉 猪肉就是肩夹肉, 或是肋排, 他们把混合香料粉抹在食材上 之後丢进去烤箱闷烤, 之後再拿出来加酱料吃 肋排最後再涂上酱烧烤後吃 於是就想说怎麽利用家里的烤箱, 做出类似的烤肋排 因为生活在对岸, 在京东上网购了西班牙进口的猪肋排 电商把肋排分切成 长12公分, 宽6公分, 厚度3公分左右的块状 刚好适合拿来做烤肋排, 不然一般中国市场都把排骨分切得比较小 只适合拿去煮汤或是做烧排骨料理 食材: 猪肋排四片 香料: 黑胡椒粉, 白胡椒粉, 辣椒粉(因为手边只有这三种辛香料) 酱料: 亨式BBQ烧烤酱, 李锦记财神蚝油膏(比例3:1) 步骤: 1. 把猪肋排退冰後, 用餐巾纸擦乾水分, 然後把混合辛香料均匀抹上肋排 然後用铝箔纸包好, 不要有缝隙 2. 烤箱预热160度C, 把肋排放进去烤60分钟 3. 时间到了之後取出, 把铝箔纸拆掉, 涂上酱料(我只涂了一面朝上的) 之後烤箱改230度C烤20分钟, 目的把酱料烤乾烤香(时间可以斟酌调整) 出炉後分切成一块一块的就搞定了(也可以加点芝麻) --

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