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标题[问题] 卤鸡腿好硬
时间Wed Aug 19 19:43:24 2020
上礼拜做卤鸡腿
怕不熟
已经把大只棒棒腿划几刀
再下去煮
後来煮到无血水
我想应该是熟了
可是鸡腿肉还是黏在骨头
很难咬
靠近根部的筋更是咬不断
导致一只鸡腿吃下来没吃到多少肉
肉完全黏在一起
好可惜
请问有什麽办法能让卤鸡腿骨肉能够分离?
请教大家了
谢谢
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1F：→ jior: 要炖到骨肉分离的那个肉不会太烂吗？而且不要划刀比较好吃 08/19 19:48
2F：→ jior: 吧，不然你这样乾脆买去骨腿肉来卤算了 08/19 19:48
3F：→ milkcake: 炖久一点 08/19 20:39
4F：推 cryy: 炖不够久 或者平常吃到的是肉鸡容易骨肉分离 但市场买的大 08/19 20:56
5F：→ cryy: 多不是肉鸡 08/19 20:56
6F：→ ronale: 不够久吧 要不要说一下煮了多久 08/19 21:03
7F：推 monkeywife: 你该不会煮到无血水都觉得好了吧，还要闷一段时间才会 08/19 22:11
8F：→ monkeywife: 软烂啊 08/19 22:11
9F：推 JUNOCARE: 听起来就是川烫程度 08/20 03:46
10F：推 fortrees: 这应该叫烫鸡腿 08/20 05:45
11F：→ GirlInBlack: 煮久一点，或是压力锅。卤的话不建议画刀 08/20 06:34
12F：推 Sutter: 卤鸡腿大概要半小时喔 08/20 08:19
13F：推 balius: 应该是炖的时间还不够，自己排骨汤至少都要煮个3-40分钟 08/20 09:02
14F：推 eva6402: 时间不够久 08/21 12:22