完整图文食谱: https://bit.ly/2Y53426 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ (纯文字版) 像珍珠项链一样的波堤真的好可爱，忍不住就想拨一颗放入口中，一颗接一颗、一个接一 个! (本食谱参考自幸福de眼泪) 食材 ‧ 低筋面粉 - 100g ‧ 糯米粉 - 80g ‧ 嫩豆腐 - 130g ‧ 砂糖 - 30g ‧ 水(或鲜奶) - 50~60g ‧ 泡打粉 - 2g ‧ 装饰用巧克力 – 适量 步骤 1. 把材料分别秤好，先将粉类(低粉、糯米粉、泡打粉)混和，倒入豆腐、鲜奶(或水) 、砂糖，用刮刀翻拌均匀成团 2. 搓成长条状，用刮板切成每一颗约8~10g，搓成圆球状。将烘培纸剪成正方形垫在 甜甜圈下方，把圆球排成一个花形: 先排对角线、再慢慢补满，这样会比较对称。排的靠 近一点，下锅油炸时才不会散开 3. 热油锅至170C(340F)，可将多余的面团丢下去试炸，每一面均匀受热後就会浮起。 把波堤连着烘培纸一起下油锅，等到波堤定型後，再把烘培纸小心移开。油温太低会导致 口感变硬，油温太高则会上色太快，要小心控制油温 4. 底部定型後就可以翻面，炸熟的波堤体积会微微膨胀，把两面炸到澎澎鼓鼓的，捞 起来放在纸巾上吸油 5. 可以用黑巧克力、白巧克力、莓果巧克力来装饰甜甜圈，巧克力隔水加热，或用微 波炉快速加热至溶化，淋(沾)在甜甜圈表面 6. 完全放凉、巧克力定型变硬後，就完成罗! -- 萝拉厨房 FB专页 - 不定期更新小厨房小点心~ https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/ 欢迎来我的Instagram~ https://www.instagram.com/lauraslilkitchen/ --

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