作者satanangel (**Play-Off**)
看板cookclub
标题[食谱] 酪梨布丁冰淇淋 简单免机器
时间Mon Aug 3 21:37:14 2020
作法可参考影片
https://youtu.be/bCz3Q2CAcJM
上次自制冰淇淋生蛋没有加热
有卫生的疑虑
这次索幸不加蛋了
作法(感觉)比上次的巧克力冰淇淋更简单:
1.取出一至两颗酪梨果肉
2.和少许鲜奶、布丁整颗(或适量蜂蜜)一起打成果汁
3.动物性鲜奶油200ml用电动打蛋器打至接近乾性发泡
4.2和3搅拌均匀,盖上保鲜膜冰冻
5.2小时後取出,搅拌10分钟再冰冻
6.冷冻2小时後再取出,搅拌10-20分钟再冰冻
(份量够多的话可以用调理棒或是果汁机打)
吃之前先退冰五分钟再挖较好挖。
这次没有加蛋黄
所以质地比较像冰沙
但因为酪梨本身油脂丰富的关系
吃起来又有冰淇淋的滑顺浓郁口感
消暑又有满足感啊 ;
影片本来有准备砂糖
後来因布丁已经有糖分
所以没有额外添加
吃起来大约是一分糖的程度
刚刚好。
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隔天让哥哥妹妹试吃
都很喜欢
吃起来没有明显的酪梨涩味。
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1F:推 Tunnel: 只用过香蕉做冰淇淋 没试过用酪梨 下次来试看看 08/04 13:09
2F:→ satanangel: 口感很不错! 08/04 14:28
3F:推 lovelypig: 感觉很好吃! 08/04 16:11
4F:推 eva6402: 感谢分享! 08/08 12:29