鱼料理是我的罩门，跟鱼类实在很不熟，所以家里很少出现鱼类的料理。偏偏队友很爱吃 鱼，每次去华人超市队友都看着有头的鱼，好像很想买，但他十分了解我不会做鱼料理 阿! 这次在Trader Joe’s超市发现冷冻的鱼排，不仅不用处理连刺都没有! 还有还有， 这鱼是从台湾来的! 台湾来的鱼总是要支持，决定买回家挑战一下! 这次料理的方向，一样朝夏天适合的餐点去构思。刚好柠檬盛产超便宜，决定来做道奶油 柠檬的鱼排料理! 图文网志版本 https://www.kylieonair.com/butter-lemon-mahi-mahi/ https://i.imgur.com/oHEiOnu.jpg 材料 鬼头刀鱼 2片 蒜头 2颗 柠檬 1个 有盐奶油 20g 黑胡椒 少许 红萝卜 3根 四季豆 适量 橄榄油 1大匙 盐巴 少许 小番茄 数个(可不加，加了增加色彩) 作法 1. 鱼排退冰，用黑胡椒按摩一下，静置15分钟 2. 红萝卜和四季豆放到小烤盘，淋上一点橄榄油与盐巴胡椒，进小烤箱用325F或170c烤 20分钟 3. 不沾锅开中火热锅，放一点点油，将鱼排与大蒜放上，中火慢煎。暂时不要动它，直 到你稍微移动锅子鱼片也会移动，就可以准备翻面。 4. 翻面後再煎大概3-5分钟，锅中加入柠檬汁与奶油，煮到酱汁微收乾。 5. 最後加入小番茄，煮到酱汁完全收乾就可以了喔! 摆上刚烤好的红萝卜与四季豆，鱼排上撒上一些乾香料，再搭配这个盘子，超级美的! https://i.imgur.com/fLdTK7Q.jpg ps. 小番茄是自己种的喔XD(硬要) -- Kylie on Air https://kylieonair.com FB/IG: kylieonair --

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