作者whitenatasha (Otsuka-Reina!)
看板cookclub
标题[问题] 雪花糕失败了
时间Sat Aug 1 15:23:16 2020
很喜欢吃雪花糕但不好买
看到网路上分享感觉好像没有很难? 想说来试试看
羊奶200ml+玉米粉60g 过筛後搅拌好
椰浆200ml+白砂糖40g 加热溶解
然後把两个倒在一起小火搅拌
结果还没变卡士达状态就先出现了很多很多的块状物...
等等这不在预料中啊QQ 差点要以为我煮的是八宝粥...
一阵惊慌後还是把它倒到容器里等定型了不知道冰过後吃不吃得下去....
请问这样是玉米粉那碗没有搅拌均匀吗?
我是用筷子搅拌...还是应该去买个打蛋器?
网路上的分享是用牛奶，但我不能喝牛奶所以想说用羊奶代替...
还是问题出在这里 想说都是奶应该一样...
还好因为是第一次只试了一点点不然真是浪费材料...
再麻烦大家了，谢谢!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.225.27.35 (台湾)
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※ 编辑: whitenatasha (36.225.27.35 台湾), 08/01/2020 15:24:24
1F：推 malisse74: 应该就是用筷子搅太慢 玉米淀粉沈淀很快的 我之前做没 08/01 15:29
2F：→ malisse74: 用牛奶直接用水 用打蛋器搅没失败过 08/01 15:29
3F：→ cobal: 要用搅拌器才能让淀粉均匀的糊化 08/01 16:37
4F：→ cobal: 不然就是功夫真的要很好了!! 08/01 16:37
5F：→ whitenatasha: 刚刚去买打蛋器了! 因为我绝对是没有功夫的XD 08/01 17:09
6F：→ whitenatasha: 还剩下200ml的椰浆，第二次会努力拌均匀的!! 08/01 17:10
7F：→ whitenatasha: 刚试了第二次，得到了全部白抛抛的浓稠状! 08/01 21:15
8F：→ whitenatasha: 希望明天早上可以开心地吃甜点 XD 08/01 21:15
9F：推 lamourmoi: 祝成功喔！赞 08/02 10:18
11F：→ whitenatasha: 很成功喔！入口即化超好吃！ 08/02 12:19
12F：推 flyer810086: 推成果好美丽啊！ 08/03 11:59
13F：→ whitenatasha: 还没裹椰子粉前歪歪丑丑的XD 08/03 21:24
14F：推 lamourmoi: 成功啦~推推 08/05 16:48
15F：推 eva6402: 做失败了三次 都没办法变成块状 糊糊的... 08/07 19:01
16F：→ whitenatasha: 一定要等到整锅变成介於卡士达状态跟奶油车轮饼里面 08/08 06:59
17F：→ whitenatasha: 的奶油状态才可以离火喔！ 08/08 06:59
18F：→ whitenatasha: 我第一次太惊慌了煮不够久就离火隔天也是吃优格状态 08/08 07:00
19F：→ whitenatasha: 的液体... 08/08 07:00