作者loveheart (遥望)
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标题[问题] 土克锅使用请益及买新锅具询问
时间Mon Apr 27 17:59:45 2020
搬家後买了特价的毕耶
和一只想来煎牛排的土克冷锻锅
两只相比，觉得土克受热和煎东西的感觉我比较喜欢
所以毕耶一直被冷落
因为有小朋友，所以不想买不沾锅
怕涂层脱落问题
但下厨两个礼拜後发现
例如煎蛋
一开始煎蛋，可以完美的不沾
第二颗蛋，不沾的效果就变差了
然後每次用完锅，我只有一种
为什麽我要买这个锅来虐待自己
每次都刷锅刷的心累
洗完锅擦乾後再烘乾
常常都有像铁锈的东西在锅上面
http://i.imgur.com/30bBTcX.jpg
这张图是很轻微的，有更严重的
不知道是不是我使用方式错误
所以燃起了换锅的想法
土克锅就只煎牛排吧
心里属意极铁锅，
但不知道会不会也像土克一样刷的心累
还是乾脆就换个不沾锅
请大家给我建议
谢谢
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1F：推 tekamolo: 用不沾锅并仔细阅读说明书，轻又好洗很好用的 04/27 18:26
2F：推 astrodin: 你烘锅完有上油吗？ 我同样冷锻上完油应该会油亮的感觉 04/27 18:42
3F：推 lcy227: 毕耶锅用久了後 会不沾喔 04/27 19:06
4F：推 justalesi: 因为你使用洗碗精把锅子油脂都洗光了， 04/27 19:12
5F：→ justalesi: 在少了油脂当媒介，技巧就要更精准才容易不沾 04/27 19:13
6F：→ justalesi: 也因为油脂都被洗掉，等於纯铁暴露空气中 04/27 19:13
7F：→ justalesi: 即时有烘乾，但一有湿气还是会氧化生锈 04/27 19:14
8F：推 justalesi: 目前的处理方式就是生锈的地方先刷乾净後，正常使用 04/27 19:18
9F：→ justalesi: 停止使用洗碗精，都用铁刷或菜瓜布搭配清水刷洗 04/27 19:18
10F：→ justalesi: 也不需要把铁锅刷的跟新的一样， 04/27 19:19
11F：→ justalesi: 大原则是洗到摸起来光滑即可 04/27 19:19
12F：→ justalesi: 即使有颜色变化也不用过度在意 04/27 19:20
13F：推 justalesi: 至於不沾锅会有料理限制，终究是要学会用铁锅的 04/27 19:22
14F：→ justalesi: 了解如何正确使用各种锅具，比换锅子实在 04/27 19:23
15F：→ loveheart: 我都没使用清洁剂，用热水加菜瓜布刷，每次煎一样东西 04/27 20:49
16F：→ loveheart: 都会有一些东西黏在上面，然後就是无止尽的刷，下班後 04/27 20:49
17F：→ loveheart: 煮饭後事一堆，还要刷锅突然觉得有点累 04/27 20:49
18F：推 justalesi: 那真的太过度刷洗了，不用清洁济还能将油膜刷光 04/27 21:08
19F：→ justalesi: 铁锅与不锈钢锅不同，不锈钢才需要刷的像新的 04/27 21:09
20F：推 justalesi: 反覆使用後会形成黑亮的油膜，也是铁锅越好用的原因 04/27 21:11
21F：→ justalesi: 我们自己的铁锅用到最後的样子你可以比较看看 04/27 21:12
23F：→ justalesi: 摸起来是光滑的就可以了，颜色是黄是黑是褐色都没差 04/27 21:14
24F：→ justalesi: 不改变洗锅的方式，换任何品牌的铁锅都一样问题 04/27 21:14
25F：推 aaa810824: 哇 楼上的锅黑亮的好美..我也是铁锅新手只要沾锅後就 04/28 00:14
26F：→ aaa810824: 要刷掉焦的地方 刷了锅又觉得很难养起来.. 04/28 00:14
27F：→ loveheart: j大的锅真的超黑亮，谢谢各位我清楚了，我不这麽费力刷 04/28 08:55
28F：→ loveheart: 锅了，改变方式再试一阵子，谢谢 04/28 08:55
29F：推 soarasking: 天啊 你这锅刷得好亮好乾净，我的冷锻土克自从使用後 04/29 10:54
30F：→ soarasking: 都是黑色的，从来没再见过金属面 04/29 10:54
31F：推 mj72: 会黏锅的话油量及热锅也要注意！ 04/30 22:26