图文好读版 https://jay7134.pixnet.net/blog/post/229206317 在家如果想做出咖啡厅质感的早午餐，这道做法简单的「云朵蛋吐司」完全可以满足你～ 不只好看也好吃，不输外面卖的喔！ 【食材】 吐司...2~4片(选自己喜欢的吐司即可)。 鸡蛋...1人1颗。 起司...1~2片。 洋葱...半颗。 甜椒...半颗。 雪白菇...半颗。 玉米笋...3根 (可有可无)。 肉片或德式香肠...适量。 【调味料】 盐巴...适量。 味精...适量。 蒜粉...适量。 白胡椒...适量。 黑胡椒...适量。 【做法】 将蛋黄、蛋白分开，蛋白放大碗後加入一点盐巴、味精，用电动调理棒打发。没有电动调 理棒的话，就辛苦一点用打蛋器打发蛋白。 吐司的话选你喜欢的就可以了。全联这款梦之力吐司比较厚，做起来视觉效果很不错。你 也可以用两片一般吐司叠起来。 用电动调理棒打发蛋白很快，大概1~1.5分钟完成，将碗倒扣、蛋白不会掉出来即可。 如果你想吃更油香的吐司，可以用平底锅融化一些奶油，将吐司两面煎上色，再来铺起司 。一般起司片或Pizza起司丝都可以。 (其他两片吐司抹上Costco的焦糖核桃乳酪抹酱一起烤，当早午餐的甜点)。 接下来将打发的蛋白铺满吐司，中间挖个浅洞，放入蛋黄就完成罗。 我用水波炉来烤，不预热，用170度烤15分钟左右，将蛋白烤成焦黄色即可。每个人的烤 箱状况不同，记得烤的时候要观察一下，不然很容易烤焦。 配菜的话，我喜欢炒雪白菇或菇菇蔬菜，将洋葱切丝、拨开雪白菇、甜椒切丝或丁、玉米 笋切块即备料完成。 更简单的一点，只要将洋葱切丝、雪白菇拨开，这样就OK。你可以选择自己喜欢的蔬菜跟 菇类。 下油锅拌炒3~5分钟左右，加入适量的盐巴、味精、黑胡椒、白胡椒，起锅前撒点蒜粉即 可。 接着摆上烤好的云朵蛋吐司就完成罗～肉类你可以选德式香肠比较对味，这次我用韩式烤 五花肉搭配，味道也不错。 成品很不错吧～ 你可以在云朵蛋上撒点黑胡椒或乾巴西里、罗勒叶装饰一下。 切开吐司，蛋黄倾泻而下，松软的烤蛋白与酥脆吐司好搭～再吃点咸香的炒蔬菜，咸淡滋 味蛮平衡的。 这是我另一次的作品，选用一般吐司，但吐司有先用平底锅融化奶油煎过，所以味道吃起 来更香，喜欢重口味的话可以参考这种方式。 炒蔬菜下面还垫了苜蓿芽，所以份量看起来特别大～ 这是我目前在家做过最简单也好看的吐司料理，周末在家想好好在家享受早午餐的话，这 道可以试试看喔。 -- 自助旅行、飞行、美食 努力累积世界足迹 http://jay7134.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.52.198.223 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1587912258.A.C90.html