https://i.imgur.com/kb297ZL.jpg 材料： 红萝卜2根 滚刀 白萝卜一根 滚刀 牛肉一包 切块 一个卤包 番茄一颗 200ml酱油 50g 糖 100ml 酒（没有米酒我用绍兴） 姜片 蒜球一颗 葱一把 （葱绿切末，葱白整根炖） 豆瓣酱 两匙 三根辣椒（一根去籽切末给炒酸菜） 花椒 一汤匙（炼花椒油） 一匙砂糖 酸菜切末 香菜末一碗 起锅下油 炒 姜片、红白萝卜、肉块、卤包、蒜球、豆瓣酱 辣椒、葱白 炒香後加糖跟酱油与米酒还有番茄 继续炒到有酱香然後加热水盖过材料 大火滚10分钟後加盖子转小火 炖个两小时（家里没有压力锅） 另起冷锅冷油下花椒粒来炼花椒油 中火边炼边闻味道判断另外眼睛快看确保没烧焦 取一个空碗 漏勺沥花椒油 然後把炼好的花椒跟漏勺放在炖汤中 增添味道 https://i.imgur.com/QbgLnsc.jpg 同个炒锅加油 倒 蒜末爆香後加入酸菜跟辣椒末 炒香加点水跟汤拌炒，调味到自己喜欢的味道 盛起放入碗中 取一汤锅 加入热水与盐巴 加面煮个三分钟 （看你什麽面） 然後就装碗罗 看想加什麽自己加～ https://i.imgur.com/50tVVG2.jpg 酸菜、葱花、香菜末 花椒油 留着等要吃重口味再加 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 14.200.26.219 (澳大利亚) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1587724693.A.746.html https://i.imgur.com/6Nh9avO.jpg 在国外只好自己煮了xd ※ 编辑: egg100152002 (14.200.26.219 澳大利亚), 04/24/2020 19:03:58