食谱全图文: https://www.sisiwander.com/2020/04/blog-post_10.html 用分蛋法来做杯子蛋糕，食材非常简单，做法也不难，最关键的只有烤温，尝试了几次不 同的火温，还是最喜欢这个表面会回缩的口感，吃起来绵密又柔软，一点都不乾，淡淡的 香甜吃起来非常顺口!每次一做好，就会忍不住先吃两个!分享给大家试试看! [食材] 份量:10杯 鸡蛋 3个 白砂糖 60g 葵花油 35ml 低筋面粉 70g 牛奶 60ml [作法] 1.预热烤箱125度。 2.将砂糖与蛋白放进搅拌机里打到中性发泡，举起来的蛋白呈现弯钩状。 3.将蛋黄与牛奶搅拌均匀。 4.倒入葵花油搅拌均匀。 5.将面粉筛入蛋黄液中搅拌均匀。 6.将打发的蛋白分两次拌入蛋黄液中。 我试过用打蛋器和软刮刀来搅拌，发现用打蛋器比较能将面糊拌均匀，建议大家用打蛋器 轻轻翻拌面糊直到看不见蛋白。 7.将面糊装进纸杯中，约8分满。 8.放入烤箱用125度烤10分钟，再用150度烤15分钟， 最後用170度烤5分钟即完成。 蛋糕取出後，还会回缩一些，口感吃起来绵密柔软，一点都不乾。 -- 追踪IG: https://www.instagram.com/ni.sophia 西西漫走笔记 https://sophienini.blogspot.com/ --

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