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继之前的卤菜卤出一番小小心得後, 这次来卤个卤菜中最常见的牛腱,在超市买到的牛腱看起来好大, 没想到川烫後立刻缩成一球~ 没有什麽特别技巧,一样是要有耐心慢慢卤, 为了想要吃到软嫩牛肉花3小时开的时间很值得! 冰过之後切成薄片成盘,看起来好专业~ ***本日菜单【卤 牛 腱】*** 食谱如下: 牛腱两块 葱 姜 蒜 酱油 水 米酒 红糖 月桂叶 八角 花椒 卤包 把牛腱川烫(肉缩的差不多表面也都熟了就取出用冷水冲),爆香姜、蒜、葱,加红糖炒 香,加入酱油、把牛腱放进来一起拌炒一下,加水盖过牛腱,水滚後转小火,煮3小时左 右关火,放凉後放冰箱一夜,隔日拿出牛腱切片(冷的比较好切薄哦),完成了! 想和大家分享美味简单的食谱~我用冰箱剩下的青菜跟绞肉,还有买了一直没吃的英式玛 芬面包做成的汉堡,ㄧ份是有加cheese的、另一份是加荷包蛋的,大口咬下去真的好好吃 (图2)搭配芝麻叶好解腻大加分呀~ 本日菜单【牛肉汉堡排】 食谱如下: 鸡蛋1颗半 牛绞肉+猪绞肉(2:1) 洋葱 蘑菇 芝麻叶 玛芬面包 · 开始制做汉堡肉,把牛绞肉和猪绞肉搅拌挖一个空,中间加一颗蛋黄,拌均匀,加入洋葱 末、黑胡椒、盐、一点点巴西里粉,同时锅子热锅开始乾煎玛芬面包(两面都煎微酥), 并把蘑菇炒香拿出,接着开始煎汉堡排(重点是锅子一定要够热!)我只加一点点橄榄油 ,煎到双面都微焦就可以把cheese放上让它融化,最後就是摆盘了,一层层叠上,完成啦 --完整图文分享: https://www.instagram.com/p/B_RAf2QnaY0/?utm_source=ig_web_copy_link --更多食谱和湾区日常欢迎追踪我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --



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1F:推 angela0415: 哪里买的到芝麻叶~ 04/23 22:25







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