作者karina (karina)
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标题[问题] 压蒜器 or 磨泥板 ?
时间Sun Apr 19 15:57:54 2020
下厨新手才刚开始接触辛香料
诉求是通用(姜泥.蒜泥.萝卜泥皆可) + 好清理
本来是看塔塔影片都用陶瓷磨泥板
对陶瓷磨泥板很心动
不过後来爬文看到有人说用磨泥板
手还是会沾到味道 (这几天切葱花真的就是满手葱味
所以又看到了压蒜器
不过不是很确定压蒜器压不压得动老姜?
爬文看到有少数人说拿来压姜
但没有说是哪种姜
也不知道压出来是姜汁? 姜末? 还是姜泥?
想请问大家会比较推荐哪种?
A: 陶瓷磨泥板
https://i.imgur.com/qDggHXG.jpg
B. IKEA压蒜器
https://i.imgur.com/LP6OalE.jpg
(PS. 有看到有些陶瓷磨泥板没有手把,
不知道有没有手把会不会影响操作容易度,
希望有使用过的板友们能分享经验,谢谢!
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1F：推 payton055: 压蒜器对姜无法吧（至少我不行 04/19 16:00
2F：推 greenfetish: 老姜要用磨的，两种都要有吧 04/19 16:07
3F：推 bonade: 用途不同，家里两种都有 04/19 16:23
4F：推 mtkwcs: 推陶瓷磨泥板 没有把手没差长得美就好 下厨时本来就会 04/19 16:27
5F：→ mtkwcs: 沾染各种味道很难避免 当自己是浣熊勤洗手 04/19 16:27
如果想要通用的话
看起来是只能勤洗手了...
6F：推 dt0312: 两种都要有+1 大量的话推荐用手持搅拌机一口气打比较快 04/19 16:38
每次都是煮少量 (1~2人份
搅拌机应该是用不太到啦XD
7F：推 povs: 我用压蒜器压过姜，成功了，但不会想做第二次 04/19 17:09
请问是因为很费力吗?
还是很难清洁呢
8F：推 xulu0: 我有A好用，但懒 04/19 17:09
9F：→ xulu0: 惰或大量时用食物调理机最快 04/19 17:10
10F：推 angechen: 我还是推擦姜板/磨泥板 04/19 17:20
11F：推 ug771: 有用压蒜泥器压过老姜，小小量还可以 04/19 18:50
12F：→ kinoko: 压蒜器就算是压蒜也无法变蒜泥.... 04/19 19:04
原来如此 那会变成...蒜末?
13F：推 julieponpon: 我用大创49元不锈钢磨泥板，手一样还是有味道，因为 04/19 19:17
14F：→ julieponpon: 还是用手抓着磨呀 04/19 19:17
15F：→ julieponpon: 另外，大创压蒜器（红色手把）超级难用，根本压不太 04/19 19:18
16F：→ julieponpon: 出来，绝对不要买 04/19 19:18
17F：推 julieponpon: 我也觉得每次用葱末蒜泥姜泥手都超臭 04/19 19:20
18F：推 julieponpon: 如果每天煮饭可能可以周末一次拨一大堆大蒜，用调理 04/19 19:22
19F：→ julieponpon: 机一次做成一小罐蒜泥 04/19 19:22
就是前面爬文看到用手抓着磨 还是会有味道
另一方面是外宿空间小
尽量不买只能专用的器具
想说不知道能不能一支压蒜器打天下
看起来好像磨泥板比较能够通用
我对压蒜器想像的太美好了XDD
是说大创去逛了几次 都没看到压蒜器说
一般十元商店就有金属磨泥板啦
不用特地跑去大创买
反而是陶瓷磨泥板在五金卖场都没看到
20F：推 joe2344321: 戴个手套拿刀切 04/19 20:49
21F：推 royant399: 乱入推个葱可以用碎纸剪刀 04/19 21:02
已经有把料理剪刀啦
不能再买剪刀类了...
明天再来试试用一般料理剪看看!
23F：→ Hermess: 用钵如何？ 04/19 23:06
25F：→ Hermess: 萝卜泥，蒜泥，姜泥，芝麻，香草，胡椒，虾泥等都可以用 04/19 23:13
26F：→ Hermess: 。 04/19 23:13
其实之前还真的有短暂考虑了一下磨钵
不过搜寻网拍很多都是磨中药的
如果好清理的话
好像也可以考虑一下大创的磨钵
27F：推 gs7743: 哈哈好像没想到手有味道这件事，个人都用金属磨泥板而已 04/19 23:45
有在店里实际看过金属的
手残人很怕会不小心磨到肉 <---刀工也很悲剧
28F：推 sagreetiya: 姜太硬压蒜器应该无法，但觉得压蒜泥算是满好用，个人 04/20 00:03
29F：→ sagreetiya: 很爱作韩国菜，常要用一堆蒜泥，以前用菜刀剁到整手都 04/20 00:03
30F：→ sagreetiya: 蒜味，有了压蒜器好很多，最後卡在里面的渣再拿出来切 04/20 00:03
31F：→ sagreetiya: 碎就好 04/20 00:03
32F：→ mrschiu: 如果量大用调理棒最快... 04/20 00:24
33F：推 LinSuchen: 请问压蒜器是不是可以不用剥皮 04/20 01:44
看了一下调理棒功能好像很多样
如果有大量需求的话买一个很方便
自己做点葱油或蒜泥起来放
估50ml够两个人吃一到两周 (吧?
这麽少量好像还是没有很需要用到调理棒? XD
烹饪坑也是深似海
工具看得我眼花撩乱...
34F：推 bossinblack: 觉得磨泥板比较泛用，不管磨泥板或压蒜器，用到时候 04/20 04:31
35F：→ bossinblack: 手一定多少都会碰到蒜头；而且两者的质地其实不太一 04/20 04:31
36F：→ bossinblack: 样，磨泥板磨出来的比较细。 04/20 04:31
37F：→ bossinblack: @LinSuchen 可以不剥，但蒜泥就会卡在皮里，还要从 04/20 04:33
38F：→ bossinblack: 压蒜器把夹着蒜泥的皮拿出来把泥弄出来 04/20 04:33
39F：推 TUMUASHUN: 压蒜器压姜你握力要很强哦 煮饭兼健身赞赞 04/20 06:20
40F：推 LBP: 量大调理器+1。压蒜器真的不好用QQ 04/20 06:33
41F：推 julieponpon: 可以偷问大家蒜问双手怎麽处理吗？常常臭了好多天好 04/20 08:11
42F：→ julieponpon: 难受喔 04/20 08:11
43F：推 optimistdog: 都不推，压蒜跟磨蒜味道不同。退不锈钢磨蒜板，磨完 04/20 08:59
44F：→ optimistdog: 蒜，洗不锈钢板时手指顺便撸一下光滑面就能去除大部 04/20 08:59
45F：→ optimistdog: 分蒜味了 04/20 08:59
46F：→ optimistdog: 双手在流理台不锈钢处磨一磨也能去处大部分蒜味，可 04/20 09:01
47F：→ optimistdog: 查不锈钢皂 04/20 09:01
48F：推 povs: 几本上推文都有讲了，用压蒜器压姜费力效果又差，所以不推荐 04/20 15:00
49F：→ povs: 当初我压放了一阵子的老姜，已经去皮切小块了 04/20 15:02
50F：→ povs: 然後我都不知道我用的是压蒜器还是握力器 04/20 15:04
51F：推 zamora: 我厨房有橡胶槌，处理姜的时候上面盖一张烘焙纸，然後用槌 04/20 16:05
52F：→ zamora: 子槌成泥。用钵也不错，人家泰国都用钵把南疆捣成泥的 04/20 16:05
53F：→ zamora: 可惜我家的钵太重（石钵）当初花很多钱买的，结果太重根本 04/20 16:07
54F：→ zamora: 不会想拿出来用 04/20 16:07
谢谢大家的热心建议m(_ _)m
55F：推 miyasuki: 不知道陶瓷的磨泥板要去哪里买 找蛮久的QQ 04/20 23:11
网拍或是佳玛有哦!!
56F：→ cobal: 我选C 鲨鱼皮板,磨泥的效率很好,也能充份发挥食材香气!! 04/21 00:18
哇~这价格可以买A+B还有找!
57F：推 ace9999: A宜得利有卖，大小2尺寸 04/21 00:47
58F：推 cindy5doprp1: 我直接用果汁机打成泥XD 04/21 04:28
那就跟调理棒差不多啦~
60F：→ yoyufaye: 我用这款压蒜觉得蛮好用也蛮好清的，姜也有压过，比较费 04/21 08:05
61F：→ yoyufaye: 力但还是压得出来 04/21 08:05
62F：→ Miahh: 两种不同功能吧，又不是很贵，两种都买啊 04/21 10:56
是外宿空间小的问题Q_Q
63F：推 dt0312: 我也是用楼楼上ikea那款~好用又好清+1 04/21 13:36
64F：推 amandaisin: 压姜， 就切小块一点！ 04/21 15:56
※ 编辑: karina (122.147.161.55 台湾), 04/21/2020 22:13:23
65F：推 xinni: 我本来用不锈钢磨泥器 有次磨完一堆大蒜 手不仅有味道而且 04/23 16:02
66F：→ xinni: 超痛 後来在PCHOME买了不沾手的 我姜跟蒜头都是冷冻磨都磨 04/23 16:02
67F：→ xinni: 得动 04/23 16:02
69F：推 xinni: 而且不怕磨到手 04/23 16:04