酸辣汤绝对是我从小到大最爱的汤名列前二， 来湾区吃到的第一间中国餐馆也是不假思索 点了碗酸辣汤，酸酸辣辣配上勾芡的口感我实在很喜欢～ 上网查了一轮我选了詹姆士的作法，是我觉得比较简易的版本， 实际做起来的确也不难。 其实我做了两锅，第一锅在最後一个步骤淋蛋汁失败了变成蛋糊 （当下真的很崩溃）但毕竟我有轻微强迫症， 在不甘心的情况下、隔天立马重新做一锅就成功了！！ ***本日菜单【酸 辣 汤 面】*** 食谱如下： 红萝卜 竹笋 木耳 嫩豆腐 猪肉 冬粉 蛋 葱花 太白粉 酱油 麻油 白胡椒粉 刀削面 把红萝卜、木耳、猪肉片、豆腐（这部分最难，我切的满粗）切丝， 笋片我直接用罐头笋丝超方便（图3）， 依序把肉丝炒香→红萝卜→木耳→笋丝→加酱油拌炒→加水→加冬粉 小滚後慢慢倒入太白粉勾芡水，再放入豆腐丝， 最後一个步骤我觉得最难！请把碗举高让蛋汁淋下细丝 （不要搅动，才能凝固成漂亮的蛋花，不然会变成乳白色的蛋融入在汤中） 完成!! --完整图文分享: https://www.instagram.com/p/B_Bj9BnHqtS/?utm_source=ig_web_copy_link --更多食谱和湾区日常欢迎追踪我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --

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