【食谱】韩式炸酱面．作法超简单!在家自己煮成功率极高! 图文：https://zineblog.com.tw/blog/post/200412 不能出国，又想吃韩式炸酱面怎麽办，只好自己在家做啦! 话说我们第一次到韩国釜山玩耍，不仅有吃到道地的韩式炸酱面， 还有请韩籍老师教我们煮韩式炸酱面，後来更直接把春酱带回台湾来 (後来发现其实网路上也有卖XD)，这样随时想吃就可以在家料理啦! 想到黑噜噜的韩式炸酱面，就让人口水直流，但其实做法相当简单， 成功率也算满高的，大家赶快来看看吧! 【食材】 猪绞肉 250g 虾仁 适量 洋葱块 1颗 高丽菜1/4颗(或栉瓜1条) 马铃薯块 1颗 小黄瓜丝 适量 蒜末 1颗(1小匙) 姜末 1小匙 糖 2大匙 盐 1/3小匙 酒 1大匙(15g) 酱油 1小匙(5g) 春酱 250g 或300g 沙拉油 5大匙 水 2杯 太白粉 1大匙 【步骤】 1.起锅加入食用油5大匙(也可以先炒猪绞肉，炒熟後肉捞起，再用猪油去煸香春酱)， 放入春酱不停搅拌、炒热至冒泡浓稠後取出备用(约10分钟)。 2.起锅爆香葱蒜後加入猪绞肉下锅炒熟，猪绞肉拨至一旁(也可先捞起)， 再放入虾仁炒熟後捞起备用。 3.马铃薯、洋葱、高丽菜下锅炒软後，加入砂糖炒出微焦香味，炒熟後再将猪肉、 春酱一起下锅，加入酱油或酱油膏(蚝油也可，依口味调整)、水(适量调整)、太白粉水， 煮滚约5~10分钟至马铃薯软透关火即可(同时间可先煮面)。 4.将炒好的春酱淋在面上，搭配小黄瓜丝即可上桌。 --

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