图文版 https://tinyurl.com/wb6llu5 Lasagna(义大利千层面)许多美国人餐桌上的经典之一，也是很多人儿时的回忆，当然每个掌厨人都会有自己的小秘方。虽然在家，Y妹不是主妇魂，三餐都出现变化实在是有点困难。一锅，一盆，一盘料理在Y妹家厨房又再次出现。 Lasagna with Meat Sauce (食谱来源：Martha Stewart) 以下为Martha的食材（有些Y妹家里冰箱没有的就不强求，毕竟非常时期） 酱汁部分 橄榄油 3大匙 牛绞肉 3/4磅 义大利甜口味香肠 3/4磅（把香肠皮去掉）（替换成牛绞肉） 洋葱 1个(切碎) 胡萝卜 2根(切碎) 芹菜 2根(切碎） 盐 些许 蒜头 切碎（约2大匙） 辣椒屑 1/2茶匙 乾燥皮萨草(dried Oregano) 2大匙 （替换成义大利综合香料） 番茄糊 3大匙 （直接没加） 番茄罐头 2罐(一罐24盎司) （只放了36盎司） 起司内馅 全脂瑞可塔起司 3大杯(约24盎司） 全脂牛奶 1杯 鸡蛋 3个 帕玛森起司 1又1/4杯（约4盎司） 玛札瑞拉起司 4大杯（约一磅） 面 18片乾千层面 作法 烤箱预热华氏375度。 肉酱 在一个大的，有高度的锅里，把橄榄油放入加热。牛绞肉、洋葱、胡萝卜、芹菜下去炒至肉熟蔬菜软。 加入蒜头、皮萨草和辣椒屑炒至香味释出。 加入番茄糊 把罐头番茄放入搅拌机打混，加进锅里，煮滚後转小火。 煮到酱汁稍微浓稠。 起司内馅 在大搅拌碗里，把所有的起司料混在一起。备用 组装 拿出一个9x13inch可放入烤箱的容器，在底层铺上2大杯肉酱，然後铺上3片千层面。（面跟面之间有点空间，烤的时候会膨胀） 在铺上2大杯起司内馅，再铺上3片千层面。一直反覆到食材用完。 盖上锡箔纸，放入预热烤箱烤45分。然後，掀开锡箔纸，再烤25分钟。 放凉20钟後可食用 ***选购千层面的时候请记得阅读说明。Y妹家买的是不需要先煮软，可以直接放入烤箱。 做酱汁做到一半，Y妹发现其实可以就肉跟蔬菜炒一炒之後，後面步骤直接省略，替换成一罐大瓶市面上的义大利面酱。（果然在家久了，一下反应不过来） --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 73.25.59.239 (美国) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1586271261.A.803.html