作者kasim5479603 (kasim)
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标题[心得] 小高姐花卷
时间Sun Apr 5 23:24:19 2020
前言：这不是食谱，只是实验。
刚搬到美国，打算纪录一些自己
从网路上挖出来的食谱，除了做
之外也想分享对於不太会做菜的
人，这是简单还是很困难成功的
食谱？毕竟现在多数人下厨的时
候，应该都是一时兴起，不是常
做菜，所以看到什麽好像不错就
做了，可是常常做了很伤心，我
常常很伤心:(
总之，这是我纪录各种美国生活
做菜的食谱实验:)。过程会尽量参
照食谱做，有时候没有什麽材
料，更换成什麽或不加会特别提
醒我没有使用。
食谱是小高姐的花卷：
https://youtu.be/6InWqwKEKGY
自动缩图可看到我与小高姐的差距（哭）
12个中等大小花卷：
中筋面粉 500克 3杯+1/3杯
酵母 4克 一小勺
温水 290克 1杯+两大勺多一点
葱 两根
油 20克 一大勺加一小勺
盐 4克 半小勺
https://i.imgur.com/4bChlWU.jpg
难度：
时间：2个小时
建议：整天没事做的话可尝试
失败小技巧：葱一定要炒过
心得：
失败到我觉得面团受辐射污染。
小技巧是，葱花一定炒过，一定！
小高姐只说可以炒会比较香，可是没有炒过你在做造型的时候，除了筋性害你拉不出造型
之
揉面团要揉光，还要发，发不够得揉了继续发，吃个花卷要等超级久，而且还不好吃
。
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食谱实验室
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 75.18.110.89 (美国)
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※ 编辑: kasim5479603 (75.18.110.89 美国), 04/05/2020 23:27:51
1F：推 nadiawei: 去买一台面包机吧，这样就不用自己揉面了啊。然後我做 04/06 13:42
2F：→ nadiawei: 花卷从来没炒过葱，当然成品也没这麽美就是了。 04/06 13:42
3F：推 shacullen: 觉得好像在妇仇者厨房看过XD 04/06 17:37
4F：→ functionlino: 小高姐的影片都做得超美~至今只试过油泼面还算成功 04/06 18:42
5F：推 g98675: 小高姊的鸡蛋饼食谱虽然做起来跟他的不像（皮不会发那麽厉 04/06 20:32
6F：→ g98675: 害）但真的好吃，可以加自己喜欢的料。至於这种要发面的 04/06 20:32
7F：→ g98675: 因为厨房空间不够大，所以没尝试过 0.0; 04/06 20:33
8F：→ kasim5479603: 鸡蛋饼我也有成功过，不过那时候没有拍下来 04/07 10:38
9F：→ philip1111: 小高姊做面食类真的很神 04/07 13:22
10F：推 iamempress: 滑到照片笑出来XD 04/10 17:18