网志图文版：https://lisajourney.com/blog/post/garlic-shrimp Youtube影音版：https://youtu.be/J5_cRwwwxU4 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ （纯文字版） 蒜香胡椒虾仁跟之前做过的韭菜虾仁炒蛋一样，都是使用costco冷冻虾仁。 这是一道适合带便当及下酒菜的菜色，口味有点重，但煮法非常简单的零失败料理。 基本上我觉得这种煮法更适合带壳的虾子，但…我家冰箱刚好有包costco冷冻虾仁， 直接使用比较方便一些。 costco冷冻虾仁开始说起，这是我家冰箱的常备菜色， 我常常从袋子内抓几只虾仁出来乾煎或着炒饭， 这天突然心血来潮想准备个重口味的菜色，蒜香胡椒虾仁就这样诞生了。 材料： 虾仁…数只 蒜头…3颗 老姜…一小块 辣椒…一条 白胡椒…适量 米酒…少许 10分钟内可以完成的菜，超级方便呦！ 先把材料准备好，等下才不会手忙脚乱。 蒜头切成蒜末、姜切丝（条状）及辣椒切小块， 如果怕辣椒加白胡椒的味道会太辣的话，可以把辣椒的子去掉。 起锅热油，倒入蒜末、姜丝（条）及辣椒炒香。 上一步骤的材料都炒香後，倒入虾仁开始翻炒。 炒至虾仁大约七分熟，倒入少许的米酒，继续翻炒至九分熟， 接着撒上大量的白胡椒（请依个人口味）就可以准备起锅了。 如果要带便当且会微波（再次加热）便当的朋友， 虾仁大概炒到八分熟就可以起锅，因为我觉得当下已经全熟的虾仁， 经过再次微波之後会太老。 最後蒜香胡椒虾仁就完成罗！ 超级简单且零失败的一道菜。 因为重口味的关系我觉得很适合用来当下酒菜， 味道不会因为微波而被改变的特性也非常适合用来当便当菜。 -- https://lisajourney.com 职业观光客 Lisa --

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