作者ennru (ennru)
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标题[问题] 珍珠丸子及瓜仔肉的内馅
时间Thu Jul 25 18:50:14 2019
加入荫瓜罐头,酱油,米酒,一颗蛋,蒜头的绞肉,因为太多了,索性变化做成珍珠丸子
,寻常的瓜仔肉会出水有汤汁很正常,但珍珠丸子出水一堆汤汁就怪了,请问如何避免?
觉得瓜仔肉,珍珠丸子,水饺内馅,汉堡肉,狮子头,内馅好像都差不多,顶多加荫瓜(
瓜仔肉),豆腐(狮子头)或洋葱(汉堡肉),荸荠(珍珠丸子)等些微差别而已。其他玉米,
红萝卜,葱,都可加可不加。
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1F:推 legofun0914: 肉一定会有水,避免的方法就是蒸笼蒸,让水自己流下 07/25 19:19
2F:→ legofun0914: 去 07/25 19:19
3F:推 a1121210: 修饰淀粉黏好吸好 吃起来可能其他人还会问怎麽特Q 07/25 22:24
4F:推 ingss: 打一打让水分进去,还有加点粉 07/26 00:32
5F:→ ayame0625: 以前学珍珠丸子有加粉类 07/26 22:58
6F:推 lena98906: 面包粉或撕碎的豆腐? 07/27 18:59