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不知道有没有人分享过,但自己觉得用一点点的水就能搞定茄子 还有漂亮的色泽觉得异常开心,分享小小心得给大家 以往川烫食物总是要耗费一大锅的热水,烫完蔬菜後 除了不赶时间可以让整锅水放凉再清洗 但赶时间的煮妇完全无法等待 但选择倒掉整锅热水同时还要耗费更多冷水,才不会伤到排水管 所以半水蒸法的方式,真的是省水又省时间也省瓦斯XDDD 今天用最简单的茄子来示范,还你漂亮紫茄XDD 图文操说明请看网志版唷 https://reurl.cc/jz8lp 分享一下婆婆传授的"茄子采买小秘诀" 茄子要挑皮薄的、拿在手上上下甩动、轻晃是能够有有弹力的晃动,这种口感最佳 作法超简单: 1. 茄子洗净切断,记得大小要统一尺寸,比较好蒸熟 2. 将茄子放入锅中,倒入沙拉油、半杯量米杯的水,开大火,盖上锅盖 3. 锅盖上的小孔,要用抹布遮盖起来 4. 当锅子的温度逐渐上升,水蒸气也布满整个锅盖後,可以转中小火,3分钟後就能关火 5. 准备(冰)冷开水,开盖将茄子快速放到(冰)冷开水中降温 6. 滤掉水份後茄子摆盘送入冰箱冷藏 7. 要吃之前再拿出来掉到多余的水分,拌上酱料就好罗 这方法超好用,只是浸过茄子的冷开水锅子有点油腻XDDD 建议大家可以把同类型的食材一起下锅蒸煮,熟度会比较均匀唷 --



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1F:推 SevenSins: 感谢分享 07/25 01:10
2F:推 shaine: 谢谢分享 好实用~ 07/25 08:25
3F:推 summer164: 感谢分享~ 07/25 08:52
4F:推 sukru: 颜色超漂亮的!感谢分享 07/25 13:34
5F:推 cara5659: 感谢分享 07/28 13:59







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