【食谱】韩式糖饼怎麽做? 2种做法!你选哪一种? 图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/hotteok 还记得第一次去釜山就遇上电影节开幕前夕，刚好路边的摊贩也因为电影节而停工， 我们期待的在地小吃名单内，韩式糖饼就是其中一项， 不巧也是因为电影节休息的摊商之一， 还记得那天我们结束甘川洞文化村与小王子拍照的行程刚回到市区，路上飘着细雨， 没想到清空的街道旁竟然有个摊子亮着灯，太幸运了! 没想到糖饼竟然有开啊! 就这样第一次嚐到了糖饼，虽然是油滋滋半煎半炸这样来制作， 但也因为加入了许多坚果，吃起来香而不腻口，还带点惊喜度! 本来普通期待的小吃没想到意外美味! 前一阵子有位朋友给了一个糖饼制作的提案，恰好回想起这段带点惊艳的美味， 这就来与大家一起分享这制作方式吧! 其中两种做法其一是先将坚果包入再下锅煎熟， 另一做法是釜山这种，先将面皮煎熟切开後再包入坚果，试试哪一种比较好吃吧! 食材简单整理如下! (可制作6块饼) 【外皮】 中筋面粉 100g 糯米粉 60g 盐 一小匙 细白砂糖 一小匙 速发酵母 一小匙 温牛奶 100 ml 芝麻油 少许 【内馅】 黑糖 35g 综合坚果 随意 制作方式很简单，第一步只要将坚果、黑糖、芝麻油以外的食材都丢入碗里搅拌成面团! 用保鲜膜盖起来发酵一小时後再回来! 再将发酵膨胀後的面团分成六等份， 在等待面团发酵的时间， 可以先将坚果打碎与黑糖混合备用。 将一份面团压扁包入适量的坚果(传统) 三个先包入坚果，三个还没包料放入锅中煎! 大功告成! 其中三个煎熟後切开才包入坚果， 後面三个则是已经包入坚果罗! 外皮煎得酥脆，内层还带有点Q度!这饼皮的配方很不赖喔! --

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