网志图文版：https://lisajourney.com/blog/post/red-bean-soup ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ （以下纯文字版） 每个月都有特定时间要来碗红豆汤， 选择电锅煮红豆纯粹是我想要利用煮红豆的时间去做别的事情，不想要被炉火绑架。 自己做的红豆汤还有另外一个好处就是甜度可以自己调整，不会像外面的红豆汤那样甜。 材料： 红豆 一杯 水 六杯（红豆跟水大约是1:6） 盐 少许 糖 开始之前的小提醒：红豆跟水的量是依照自己喜好， 像我这次煮的时候就没用到六杯水， 因为我其实汤喝的不多且我想留一些煮过的红豆来做红豆奶茶，所以我自动减成三杯水。 我的红豆有先泡过，前一天先洗净然後泡水放入冰箱，隔天再取出来使用。 市面上也有很多食谱是免浸泡的食谱，我还是习惯泡一下会煮的比较快一点， 完全就是个人意愿罗！ 把泡过水的红豆放入电锅中，倒入自己想要比例的水， 刚刚说过我这次水加的比较少，所以画面上看起来是这样， 如果想喝正常的红豆汤，红豆与水的比例至少1:6加入 外锅放两杯水，开始煮，开关跳起之後闷20-30分钟，开盖试试看红豆的软硬度； 接着外锅再放0.5杯的水，再煮一次，等开关跳起之後一样闷20-30分钟， 开盖试试红豆软硬度，刚刚好是我喜欢的软硬度，红豆汤就完成88%了。 接着加入一小匙的盐，去一下红豆的涩味。 然後加入糖（黑糖、冰糖、白砂糖都可以，看个人喜好），调制成自己喜欢的甜度。 红豆汤就完成罗！可以上桌享用。 如果是买外面的红豆汤，我每次都把红豆捞一捞，汤喝个两口就饱了， 自己做的好处就能够客制化，吃红豆吃到超开心，还不用倒掉多余的汤， 其实自己动手做也不错。 -- https://lisajourney.com 职业观光客 Lisa --

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