东南亚的料理特色里，酸酸辣辣的口味最适合夏天了。 这道越南生春卷算是很常见的越南料理，本身清爽无负担，沾一点酸辣的酱汁。让其中的酸味开胃，辣味再将毛细孔打开散热，负担也不会太大唷！ 订阅我们的频道- https://bit.ly/2OdikmH FB- https://www.facebook.com/CloudChefsTW/ instagram- https://www.instagram.com/cloudchefstw #越南生春卷 https://youtu.be/bFOBS2ri8VE 食材准备 盐巴 10g 米纸 8片 白虾 12只 五花肉 200g 越南米线 100g(乾燥时重量) 绿广A 60g 小黄瓜 40g 红萝卜 40g 韭菜 30g 沾酱酱汁 鱼露 40g 椰糖 50g 蒜碎 15g 朝天椒 4g 柠檬汁 35g 开水 90g 料理步骤 1 冷水2公升放入盐巴10g及五花肉，小火煮滚续煮30分钟，取出放入冰水降温及增加弹性後切薄片备用。 2 滚水，川烫白虾约20秒後取出放入冰水降温，去壳剖半备用。 3 米线泡冷水5分钟後，放入滚水煮6~7分钟，待完全变白色熟透取出泡冰水降温後沥乾备用。 4 小黄瓜洗净後切斜片，红萝卜洗净後切丝，绿广A将茎的部分压扁後洗净，韭菜切除白色部分。 5 将鱼露，椰糖，蒜碎，朝天椒，柠檬汁及开水，搅拌均匀做成酱汁。 6 米纸铺平於沾板上，用刷子刷上开水，待其回软後依序舖上绿广A，小黄瓜片，红萝卜丝，米线，五花肉片，白虾，薄荷叶，然後折起两侧，放上对折的韭菜，向上卷起即可 在家营造异国风味这样做： 俄罗斯酸奶牛肉，战斗民族的骄傲，普丁应该也喜欢的俄罗斯传统家常美食，来将炖牛肉昇华到不同的境界吧。 https://youtu.be/GzYp9Naqtuo 英式烤牛肉，云端大厨每周一更新-先煎再烤才能封住肉汁的美好？ https://youtu.be/QziXTDymr60 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z012DA. --

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