有成品照网志版：https://reurl.cc/NMXae 这是一道夏天一定出现在我们家的菜，整个夏天出现4~5次以上都有可能 而且这道菜简单到，其实根本不太需要厨师老公 酸酸辣辣的本来就比较开胃，更何况我是香菜控XDDD 以下食材约2人份 食材： 1. 蚵仔1包(市场买通常都是ㄧ包装成长条型，我这次是只请老板秤50元，份量超少，但 个头都很大颗) 2. 鱿鱼1只，切成圈 3. 虾仁适量(虾仁是用好市多买的，市场、全联、顶好、家乐福都有) 4. 香菜一把切末 5. 蒜头3颗，切末 6. 洋葱1颗切丝 7. 辣椒1根，切末(我们家是用小米椒，不吃这麽辣一般辣椒1根就好) 调味料： 1. 鱼露3茶匙 2. 柠檬汁1茶匙 3. 白糖1茶匙 做法： 1. 先把蚵仔、虾仁、鱿鱼分批烫熟(尽量分开烫，或是先烫虾、再烫蚵仔、再烫鱿鱼，鱿 鱼味道较重先烫，後面的食材容易染上它的味道) tip：烫海鲜的秘诀，水滚後下海鲜，再次滚起後，关火盖盖子闷到熟，再泡冰水 2. 将调味料1~3混合，酸咸甜可以自己调整，混合完後加入蒜末、辣椒末、洋葱丝均匀拌 一拌 3. 上面的都拌完後，再把三种海鲜拌入，但蚵仔记得最後放，那不然容易破掉 -- 美食、猫咪、料理纪录 https://www.instagram.com/shine008102/?hl=zh-tw --

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