自从开始成为新手人妻後 只要有时间都会自己在家做料理 第一是吃的健康 第二是在外面吃久了真的也不知道要吃啥 自己也是懵懵懂懂开始慢慢摸索料理 只要有时间都会自己在家做料理 两个人简单吃 也总是会备个二菜一肉 鸡肉料理算是蛮常会处理到的食材 今天先来准备翅小腿料理 假日比较有时间可以用卤的 而且还可以一起加入其他像海带、豆干、鸡蛋等配料 一锅煮起来就可以很丰盛 而且备料完稍微炒一下就可以丢电锅让它自己慢慢煮 算是新手人妻可以优先学会的料理方式 失败机率也不高XD 料理的备料为: ●野饲崎鸡翅小腿6只/包 ●海带6卷 ●豆干4片 ●水煮鸡蛋2颗 ●葱4只、蒜头4颗、姜3片、辣椒3片、八角2颗(可加可不加) ●酱油1杯、水3杯、苹果西打1杯、米酒3分之1杯 (我用量米杯为单位) 料理开始 热油锅後 加入一点点油 然後加入蒜头、姜、辣椒、八角稍微翻炒一下 接着放入豆干稍微拌炒 (豆干我会稍微用刀在表面微切十字 等等会比较好入味) 豆干起锅 然後放入翅小腿 炒到表皮稍微有点金黄色後加入葱 然後加入酱油、水、苹果西打(比例大概1:3:1) 因为家里没有米酒但有高粱 所以我用高粱取代米酒XD 加入量米杯三分之一 然後加入海带稍微小煮大概三~五分钟左右 将食材放入大锅里 我先用海带铺底 然後依序放入豆干跟翅小腿、蛋 刚刚的卤汁如果倒入锅中发现无法淹满食材 可以再加一点水和酱油(卤汁一定要盖过食材) 如果发现蛋会一直浮上来 我是用葱去盖住把蛋往下压 电锅外锅加三杯水 跳起来後闷一小时再打开 会比较入味 卤一锅翅小腿跟海带豆干 再炒一盘青菜 晚餐就完成了 隔天晚餐的主菜就换二节翅了 今天决定做葱盐鸡翅 免油炸 用平底锅就可以煎出金黄好吃的味道 很适合夏天配点啤酒或气泡饮料一起享用的料理 首先将葱切碎 可以多一点没关系 调味用的 准备的材料有 ●野饲崎鸡二节翅6只/包 ●葱5把 (量可以自由加减) ●盐巴两匙 ●蒜头3颗切碎 ●蒜粒胡椒盐(我是用小磨坊的，如果家里有胡椒盐也可以) ●米酒一点点 二节翅的表面我会先稍微戳一些洞 帮助更好入味 将二节翅放入碗中，加入盐巴、蒜头、蒜粒胡椒盐跟一点点米酒 搅拌均匀，然後冷藏一小时帮助入味 葱花里我会再加一些蒜粒胡椒盐和香油(可加可不加) 开小火热油锅 我用不沾锅 所以油不用加太多 慢慢将两面煎到表面金黄 然後盖锅闷个两到三分钟 开锅盖後可以用筷子稍微戳一下 如果筷子很好穿透过去 代表熟度差不多了 喜欢表皮口感更酥脆的 开锅後可以再煎一下 煎完後先起锅放置一旁 倒入葱花稍微拌炒一下 然後放入二节翅根葱花一起拌炒均匀 将将将将~美味的葱盐二节翅就完成罗 葱盐的料理手法吃完很想来罐清凉的啤酒啊XD 料理图文版 https://lihi.one/u2UvD --

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