作者bincent (...........)
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标题[问题] 电锅烫青菜请益
时间Wed Jun 19 23:26:05 2019
由於是小套房，基本上都用电锅煮饭
主菜是家里带来的卤肉封装
至於蔬菜几乎都是川烫或是直接用电锅蒸一蒸，老实说没什麽味道，吃健康的，所以想请
教有没有蒸蔬菜比较简单的调味方式..
大部分烹调方式下面几样
1. 内锅一点水，加点盐蔬菜放下去，起锅搅拌一下
2. 直接放下去蒸，另外切蒜末加酱油，蒸完倒下去搅拌
求各位大厨有比较多的蒸青菜料理吗？谢谢
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1F：推 karikawaseyu: 柚子胡椒/芝麻酱/日式柚子醋/梅子酱 06/19 23:37
2F：推 aaa810824: 叶菜类不太适合久蒸 我会加在蒸蛋里面一起变成青菜蒸 06/20 00:06
3F：→ aaa810824: 蛋 就比较不会蒸到整个黄掉 06/20 00:06
4F：推 strwang: 川烫好放凉放冰箱，下一餐可以拿出来淋酱油或胡麻酱。 06/20 00:44
5F：推 strwang: 不然切碎丢饭里一起煮也有意想不到的口感，又方便省事XD 06/20 00:47
6F：→ strwang: （自己吃开心就好） 06/20 00:47
7F：推 q2520q: 我都是煮面的时候顺便一起煮菜，不过我汤都倒掉不会喝（我 06/20 00:54
8F：→ q2520q: 爱吃乾的），单煮之前吃过几次只抹一些盐巴的高丽菜觉得不 06/20 00:54
9F：→ q2520q: 错吃XD 06/20 00:54
10F：→ bluejark: 加点胡椒与麻油会有香气 06/20 03:35
11F：推 linablue: 铺在碗下 夹几块卤肉盖上去 淋点卤汁去蒸～ 06/20 09:26
12F：→ bincent: 看来要买些风味粉来料理了！ 06/20 12:42
13F：推 kayanesama18: 同上卤汁淋一点进去～ 06/20 14:52
14F：→ littlesno: 跟你相反 是蒸完才倒酱料 06/20 16:22
15F：→ ChungLi5566: 买个电磁炉或卡式炉水煮 用蒸的会黄掉 06/20 22:53
16F：推 ayame0625: 卤汁或是蒸好拌酱料、香松，电锅蒸蔬菜往酱料下功夫比 06/21 01:18
17F：→ ayame0625: 较简单 06/21 01:18
18F：推 lumia7890: 把电锅当瓦斯炉用，瓦斯炉水烧开才会烫菜，熟了就起锅 06/21 10:07
19F：→ lumia7890: ，电锅也是一样 06/21 10:07
20F：推 lumia7890: 电锅先热锅，看要水烫或清蒸，外锅蒸10分锺蒸汽，熟度o 06/21 10:11
21F：→ lumia7890: k就起锅，一锅到底当然会黄掉 06/21 10:11
22F：→ bincent: 卡式炉我也有，就是懒才每次跟饭一起煮哈 06/21 11:50
23F：→ bincent: 起锅後倒卤汁也都有，黄掉我是不介意 06/21 11:51
24F：→ bincent: 想说看看有没有什麽是可以一起下去蒸，起来吃就有味道的 06/21 11:52
25F：→ bincent: 配方 06/21 11:52
26F：推 mapleXD: 我很常蒸青菜 不要蒸过头不会黄啦 我一开始都吃原味的 06/21 13:49
27F：→ mapleXD: 後来会放点盐、橄榄油或蒜味油，也放过维力炸酱面的炸酱 06/21 13:50
28F：→ mapleXD: 炸酱放在蒸好的高丽菜超好吃的 吃腻原味改这款不错XD 06/21 13:51
29F：推 lumia7890: 我是一锅三菜，钢杯煮饭时会顺便烫青菜，菜量多会另用 06/21 16:45
30F：→ lumia7890: 钢杯水烫，有肉汤就用肉汤，没肉汤会加食用油水烫，起 06/21 16:45
31F：→ lumia7890: 锅再调味 06/21 16:45
32F：推 lumia7890: 清蒸蔬菜也会加一匙食用油，起锅再调味，可以自制水卤 06/21 16:49
33F：→ lumia7890: 金针菇，冬瓜酱，绞肉，拌匀就好吃 06/21 16:49
34F：→ bincent: 我也是一锅好几道菜，只是想说蒸菜没调味吃的有点腻 06/22 01:29
35F：推 linablue: 粉蒸排骨下面垫高丽菜 蒸完超好吃QQ 06/22 08:14