作者beareni (Sisi)
看板cookclub
标题[食谱] 芝麻吐司。面包机食谱!
时间Wed Jun 19 20:32:31 2019
食谱全图文:
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用面包机揉面团，放进铸铁锅烤成圆面包，比之前做过的山形吐司还要更容易!如果还没
买吐司模的，可以考虑直接用铸铁锅烤面包，这样就不用买吐司模或其他面包模具了。
[食材]
Staub铸铁锅:22cm
高筋面粉 300g
芝麻 1大匙
无盐奶油(液状) 20g
糖 15g
盐 5g
速发酵母粉 6g
水 180ml
[作法]
1.将面粉、无盐奶油、糖、盐、酵母粉和水倒入面包机中，选择揉面团选项，用面包机揉
成面团(约23分钟)，开始揉5分钟後，放入黑芝麻一起揉成面团。
2.将揉好的面团取出，放入碗里盖上湿布发酵1小时。
3.将铸铁锅涂上奶油并均匀撒上面粉。
4.将发酵好的面团取出，压出空气後，揉圆放入铸铁锅中。
5.盖上湿布发酵1小时。
6.将烤箱预热190度。
7.放入烤箱用190度烤20~25分钟即完成。
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1F：推 Sovanna: 请问一下如果不用面包机自己揉要揉多久呢？另外用面包机 06/19 21:25
2F：→ Sovanna: 全做完跟用铸铁锅烤起来有什麽差别呢？ 06/19 21:25
3F：→ beareni: 如果不拿出来发酵，放在面包机里发酵 06/20 06:50
4F：→ beareni: 做出来口感就不一样，所以我都会拿出来另外发酵 06/20 06:50
5F：→ beareni: 自己用手揉也可以，我通常揉10分钟就可以了 06/20 06:52
6F：→ beareni: 放铸铁锅烤和用面包机烤，效果差不多 06/20 06:53