好读无音乐版:https://reurl.cc/1aRqp Pita饼，又称阿拉伯薄面包或口袋饼，是一种圆形口袋状食物 在地中海东部、希腊、土耳其和阿拉伯半岛是很常见的食物 看酵母发酵产生的气体慢慢把饼皮撑大真的很疗癒 今天就来教大家怎麽做这一个简单 又充满异国风情的食物 并让大家一起享受发酵的乐趣吧! 食材非常简单: 高筋面粉(或全麦面粉) 150g, 水90ml, 砂糖一匙, 盐1/4匙, 速发酵母1匙, 植物油1匙 步骤1. 混在一起 把除了水之外所有食材全部放在一个碗里 (这边使用速发酵母是为了节省时间，如果想用乾酵母也可以，但要记得先激发乾酵母的 活性唷~) 步骤2. 揉成面团与发酵 把水分多次慢慢加入面团中 并开始搅拌 最後揉成光滑的面团 盖上保鲜膜或湿毛巾 等待发酵30分钟 步骤3. 分块与二次发酵 等待约30分钟後(视气温而定) 大约发酵成两倍大就ok罗! 把面团中的空气压出 分成4块小圆球 盖上保鲜膜再静置15分钟 之後一样把小面团内的空气压出 杆成薄面皮 再静置15分钟 步骤4. 进烤箱 把面皮送入预热好的烤箱中 230度的烤箱 约烤10分钟 看pita饼慢慢膨胀起来 就完成罗！ 步骤5. 鲔鱼莎莎酱 在pita饼烘烤时 可以来做佐料或是酱汁 咖哩酱、莎莎酱、优格酱或各种温沙拉等等都很适合 今天就来教大家做莎莎酱温沙拉 食材: 鲔鱼罐头、一颗牛番茄切小块、半颗柠檬、黑胡椒和半盒玉米笋切块 先将切小块的玉米笋炒熟 (如果敢吃洋葱 也可以加洋葱 但不要把洋葱焦糖化) 关火 加入切块的牛番茄 拌匀後再加入鲔鱼和柠檬汁 撒上黑胡椒就可以上桌罗！ 用刀子切开Pita饼 把鲔鱼莎莎酱加进去 Finish& enjoy it! P.S. Pita饼冷了会缩回圆扁的圆面包是正常的 千万不要觉得自己失败了 切开还是好好的口袋饼唷~ --

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