作者qooxxp (诡谲顽皮)
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标题Re: [问题] 夏天都煮什麽汤？
时间Mon Jun 17 21:47:08 2019
搭个顺风车问一下
请问大家煮汤时，料跟水的比例？
煮汤时偶尔会全部用蔬菜煮
例如刺瓜汤，冬瓜汤
但是很难煮出清甜的汤
感觉好像水太多
但是水太少又觉得喝没俩口
请问大家怎麽抓水料比？
排骨汤呢？鱼汤呢？
深深觉得煮汤也是门学问！
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1F：推 WHLSFF: 几个人喝汤就放几碗水，里面有鱼、肉的话水就就必须略高 06/17 22:00
2F：→ WHLSFF: 於食材。 06/17 22:00
3F：推 bluejark: 这种加点虾米会比较有味道 06/17 22:06
4F：推 mepass: 不行就放味精 06/17 22:08
5F：推 linablue: 蔬菜够新鲜就甜 或者加菇类 海带类 洋葱萝卜去煮 有些 06/17 22:28
6F：→ linablue: 加点姜丝 06/17 22:28
7F：推 royant399: 加一咪咪烹大师就会差很多，千万不要照他建议的量加 06/17 22:41
8F：→ Mar: 空心菜汤，放几只小鱼乾当汤底，水多一点，冷喝好喝 06/17 23:03
9F：→ Mar: 会加一点一两瓣拍碎的蒜去腥 06/17 23:04
10F：→ amy4834202: 绿豆汤（误） 06/18 04:03
11F：推 optimistdog: 水都放淹过料，但是料少会换小锅 06/18 08:13
12F：推 Miahh: 我觉得相较於猪排骨，鸡骨炖出来的汤比较甜，所以就算炖猪 06/18 11:55
13F：→ Miahh: 排骨我也会加鸡骨进去（两种一起是最理想的了） 06/18 11:55
14F：→ Miahh: （反正单买鸡骨架超便宜啊，菜市场有时候还免费送） 06/18 11:56
15F：→ whatsmyname: 我家刺瓜汤都放鸡脚，好ㄘ～ 06/18 20:45
16F：推 yuenru: 冬瓜姜丝汤 06/19 17:35
17F：→ yuenru: 空心菜丸子汤 06/19 17:36
18F：→ alwaysdreamz: 蛤仔汤超赞! 蔬菜汤放点肉比较鲜甜 06/21 02:41