我现在会尽量不买冷冻牛排 觉得自己解冻牛排会变很难吃 毕竟没有专业的解冻设备 我自己是觉得大润发的牛排会比costco牛排"冰过在解冻"好吃多了 我是买一次可以吃完的份 我自己刚开始煎的时候 会参考以下网址 https://ezvivi3.com/article/198538.asp 练习的时候 都买一样部位的牛排 先用筷子戳牛排 跟手的触感来比较熟度 煎到接近想要的熟度 就用剪刀剪开牛排边边 来看是不是自己想要的熟度 不够熟 就继续加热然後静置3~5分钟 加热静置时间其实都可以自己调整 当用筷子可以戳出牛排熟度之後 可以一口气煎到自己想要的熟度 然後在静置5~10钟 然後再剪开牛排边边 看需要调整熟度吗? 锅子的话 我用过铸铁锅 > 不沾锅 > 一般铁锅 铸铁锅煎出来漂亮就加１０分　不沾锅煎出来也好吃 一般铁锅太难洗了扣１０分XD https://i.imgur.com/KDqk6fH.jpg --

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