作者littletonta (毛毛)
看板cookclub
标题[食谱] 珍珠丸子。包粽子剩下的糯米运用
时间Fri Jun 14 20:21:33 2019
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粽子包完了有剩下的糯米不多不少,
回味一下很久不见的珍珠丸子~
糯米泡水(要淹过米)1小时,
洗净沥乾用纸巾轻压拭备用.
绞肉放砧板用菜刀剁至有黏性,
取出置於调理钵,加入盐,
胡椒粉,酱油蛋,太白粉,香油,葱末,姜末
用手同个方向甩拌至均匀黏稠的肉馅.
取一托盘撒少许太白粉再倒入擦乾得糯米拌合.
肉馅用汤匙勺出适口大小,放入糯米中
沾滚用手再稍整圆
放入蒸笼里(要舖上蒸布)依序排好.
锅子水煮滚放上蒸笼大火蒸20分钟.
趁热夹出置於盘子可以开动了喔~
材料 糯米2杯 绞肉1斤 葱末1大匙 姜末半大匙
太白粉2大匙 蛋1个
调味料 酱油1大匙 盐1小匙 胡椒粉适量
香油少许
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1F：推 Adven: 珍珠丸子必推XD 06/15 18:21
2F：→ bailan: 有荸荠的话，可以切碎加在肉馅内 06/15 20:02
3F：推 cchpo: 好主意耶！准备来试试 06/16 02:33
4F：→ littletonta: 因为我们家不敢吃 06/16 08:57
5F：→ littletonta: 荸荠 06/16 08:58