作者shmily0303 (Mr. Darcy)
看板cookclub
标题[问题] 有关仙草冻制作比例
时间Wed Jun 12 22:07:03 2019
大家好：
因为喜欢喝迷客夏的仙草冻鲜奶，
所以尝试动手做仙草冻，
参考网路上的比例，
先用50g仙草乾+1800ml的水煮仙草茶，
再用仙草茶1000g+吉利T粉23g+砂糖30g作成仙草冻，
成品吃起来仙草味比较浓，好像也不像迷客夏那麽滑嫩？
如果想作出口感滑嫩的仙草冻，
是否有版友可以分享自己的食谱呢？
谢谢大家～
（仙草乾用的是德丰农场的，
是在脸书看到广告，
想说1包也不贵就买来试试，
只用过这家所以无从比较@@）
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.200.43.189 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1560348425.A.EDD.html
1F：推 lehrerin: 吉利丁粉口感偏Q弹，太白粉水勾芡会比较滑嫩06/12 22:25
太白粉水！谢谢l大的建议！
※ 编辑: shmily0303 (1.200.43.189 台湾), 06/12/2019 22:40:08
2F：推 cata: 太白粉、地瓜粉都行 关西农会给的配比是500cc液体：10g的粉06/13 00:24
3F：推 ssaw5166: 口感应该跟制造结冻效果的粉类比较有关06/13 01:40
谢谢c大跟s大的建议，
我再试着做做看！
※ 编辑: shmily0303 (1.200.43.189 台湾), 06/13/2019 12:22:48
4F：推 balius: 关西农会仙草粉套装组做出来的很滑嫩又软，自己觉得市场的 06/13 12:38
5F：→ balius: 稍硬一些的口感比较习惯 06/13 12:39
7F：→ mars52013146: 内文仙草粉是关西农会 06/13 20:08
8F：→ mars52013146: 来自主妇联盟的配方 06/13 20:08