图文版： https://cake0885.blogspot.com/2019/06/blog-post.html 脸书粉丝团： https://www.facebook.com/cake0885/ 一直到今年，我才开始放心的觉得，家庭主妇宅在家的生活其实还不错，终於有时间静下 心来看书，尝试几个很想试做的食谱，也许为了分享成果会出去多交朋友，又或许可以因 此找到工作。一切都还是未知数，不过没关系，给自己一点时间，慢慢来吧。 既然早上没事，做顿丰盛的早午餐就是起床的第一件任务。除了周末之外，不用管大个子 ，完全是我自己爱吃的菜色。例如主图，五谷粥、煎荷包蛋、炒豆苗与豆腐乳，配上一杯 咖啡，真舒服。 受老爸影响，我很爱在早餐喝粥，但以前上班的时候没办法，一是没时间二是饿很快，周 末跟老公一起吃，他对粥也兴趣缺缺。现在搬到这个冷吱吱的北方，起床的时候来碗热 粥，实在是太刚好了。 我不喜欢等待的感觉，最讨厌突然想吃饭可是要等一个小时，所以只要拿出电锅，我一定 是一口气煮五杯米，煮出来的饭放凉之後，用保鲜膜或密封盒一次装一碗份，冷冻保存。 只要微波加热，就跟现煮米饭没两样。而且拿来煮粥也很快。 冷冻米饭一碗，冷水三到五碗(看你喜欢吃多稀)，放入深锅里大火煮滚之後转小火(用深 锅是以免滚了之後冒出来)，大概闷煮个十分钟，就是绵密的好粥了。要配什麽小菜都可 以 炒菠菜、豆腐乳、菜脯葱蛋、气炸排骨酥(昨晚的剩菜) 炒栉瓜与芦笋、荷包蛋淋酱油、泡菜、卤鸡胗鸡爪，饭後水果是樱桃 Ikea的肉丸、煎番茄、荷包蛋，搭配薏仁粥 这薏仁是煮薏仁水剩下来的，再多加一点水煮到软糊就可以了，薏仁有纤维，比一般的粥 更容易饱。(也可能是我装太大碗的原因) 早上多吃蔬果，顺畅无人能档。(没押韵) 今早的的水果除了覆盆子与蓝莓，还多了一个没见过的灯笼果golden berry，据说是对身 体很好的超级食物，口感介於番茄与樱桃之间(很难想像)，酸味非常鲜明，吃了会抖一下 那种，在它的衬托之下，另外两种莓果突然变好甜。(大概是联谊时貌不惊人，大家坐他 旁边都会变帅哥，但其实是个贴心暖男这样) 有时候懒的煮粥，直接来碗白饭当然也可以。 肥猪肉与小牛肝炒白菜、泡菜，搭配黑豆饭 肥猪肉与小牛肝是前一晚去法国餐厅吃饭的菜色，以为是前菜，结果端上来好大一盘，加 上其他的主食，我跟老公对分也吃不完。隔天把肥猪肉与小牛肝切成小片，加点大蒜辣 椒，用蚝油调味，与白菜炒成一盘。虽然油脂丰厚，搭配大量的蔬菜之後反而滋润了菜香 ，早上吃也不觉得油腻，还很下饭呢~ 腌渍红心萝卜、焦糖卤鸡胗与花椰菜、韩式海苔，红藜饭 这次的卤鸡胗先炒糖再卤，甜味中带有香气，与咸咸的海苔麻油香包着饭一起入口，真是 爽快 卤鸡胗很大锅，连吃两天，不过饭上换点花样 煎得焦脆的半熟荷包蛋，淋上酱油，盖在饭上，蛋黄与酱油与饭的热气混合均匀，所谓人 间天堂就是这个 这是从夏威夷旅行中，模仿Loco Moco得来的灵感。炒高丽菜丝铺上白饭，一片汉堡肉， 半熟荷包蛋，旁边是磨菇酱 蘑菇酱加热，淋在整个汉堡饭上，虽然不像牛肉肉汁那麽浓郁，但与汉堡排也很搭，还有 那灵魂般的半熟蛋黄，这顿早餐真是销魂 辣腌洋葱茄子、雪里红炒豆皮、荷包蛋与炒菠菜、红藜五谷饭，水果是蓝莓 这天早上太阳难得强烈，照片曝光也没关系啦~ 米饭吃腻了，来盘炒面，摆上一颗荷包蛋当早餐 用细扁面与蒜头炒一炒，加点蔬菜、鸡胸肉，还有前一晚的腌排骨，底下铺点沙拉叶补充 蔬菜 早餐吃蛋饼，是我的思乡情怀。 这蛋饼皮简单好做，是我冰库常备，因为太简单，好像也没特别写过食谱 中筋面粉 300 g 糯米粉 30 g 冷水 450 g 左右 鸡蛋 一颗 盐巴 一小匙 玉米粉 两小匙 青葱 一大把 所有材料喇一喇之後摆一个小时松弛，锅底抹上薄薄一层油，加热到冒烟之後倒入一层薄 面糊，两面煎熟就可以了。冷却之後用保鲜膜或烘培纸一片一片隔开，放冷冻保存，要吃 蛋饼随时有 今天多包了两条培根，咖啡也比较大杯，因为要来认真详读驾照题目(幸好有过，要是重 考一定会被我老公取笑到夫妻翻脸) 素食日，夹了鸡蛋、酪梨与炒蘑菇 我以为是白蘑菇结果是小颗波特菇，口感是差不多啦，但是波特菇炒出来就会黑黑一片 虽说我的早餐大多是以中式为主，不过偶尔还是会想换个口味 吐司烤马兹瑞拉起司、荷包蛋、煎番茄与煎火腿，水果是蓝莓 新鲜的起司奶味十足，我就爱这种弹牙牵丝感啊啊~ 跟昨天差不多，今天用的是薏仁吐司，也是煮薏仁水多出来的薏仁，结果做出来的吐司不 够紮实，变成司康的口感，等我找出成功的配方再跟大家分享。 虽然很容易碎成片，抹果酱或搭起司都还是勘吃的 煎火腿、荷包蛋、番茄、甜豆，与煎过的水煮地瓜 Costco的蓝莓豪~~大一盒，吃好几天吃不完 面包布丁与荷包蛋、炒栉瓜、灯笼果 单吃很酸的灯笼果，搭配甜滋滋的面包布丁就变的很刚好 虽然自己吃早餐很爽，周末的时候我也没偷懒，一样把老公喂得饱饱。 香肠炒马铃薯，荷包蛋上淋辣酱，搭配香蕉核桃邦特蛋糕与香蕉切片，与柳橙汁 两夫妻爱吃的早餐Style还是有点差别 煎培根、煎蛋、沙拉叶、公爵夫人马铃薯、紫薯吐司面包布丁，水果还是蓝莓(吃不完啊 妈的) 起司菠菜派、紫薯吐司面包布丁(因为吐司剩很多)，奇异果与蓝莓 这个起司菠菜派是老公的最爱，这次我还多加了一点培根一起烤，完全打中他的味蕾。 周末烤了一个八寸的派，我只吃了一片，剩下的分切好冷藏，让他这个礼拜接下来的早餐 都不用愁。(请叫我一代贤妻)(拨发) 周末没事，做点丰盛的早餐，与家人一起共享吧。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 131.93.12.81 (美国) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1559710330.A.F04.html 为什麽这麽问？ ※ 编辑: cake0885rn (131.93.12.81 美国), 06/05/2019 21:49:04