作者v792899 (被讨厌的勇气)
看板cookclub
标题[问题]
时间Sat Jun 1 18:11:05 2019
做无蛋奶煎饼失败
我使用低筋面粉 蒸熟的番薯 一点小苏打 几滴柠檬 豆浆
搅拌成泥状 煎起来根本不会成型 煎完还是泥状 = =
上网看有人用泡打粉
只是觉得好像没那麽健康 不知道是否是必须??
不吃蛋 奶 所以用豆浆代替
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1F：→ baby1818: 标题空白 06/01 18:18
2F：推 janisyu: 熟蕃薯太多吧，不然光面粉跟水搅一搅拿去煎也会成形 06/01 18:21
3F：推 alex1156: 泡打粉没有什麽健康的顾虑吧 现在都无铝的了 06/01 19:04
4F：推 optimistdog: 不要加豆浆与柠檬，不然只加一种就好了 06/01 19:13
5F：→ optimistdog: 不过豆浆直接放弃应该就能成型了吧XD 06/01 19:14
6F：推 optimistdog: 豆浆比例太高了 06/01 19:19
7F：→ Adven: 没有比例.. 06/01 19:40
8F：→ ingss: 为什麽要加柠檬？ 06/01 21:38
9F：→ misheep: 用地瓜粉加熟蕃薯就能做地瓜饼了！根本不用豆浆 06/01 23:07
10F：→ kuk9527: 附张图比较清楚，每人对泥状的定义有落差。面粉比例拉高 06/02 17:14
11F：→ kuk9527: 先。 06/02 17:14
12F：→ Junchoon: 面粉比例太低吧，你的材料中只有面粉有凝结力 06/02 20:18
13F：推 escape610: 面粉不够多+1 06/04 05:05
14F：推 escape610: 熟地瓜加葛郁金粉至手能捏成团不黏手的程度就能煎地瓜 06/04 05:11
15F：→ escape610: 饼了，就两样食材完全不加糖也QQ的好吃 06/04 05:11
16F：推 escape610: 另外你的原配方，小苏打粉应该可以不用加，面粉比例要 06/04 05:17
17F：→ escape610: 增加，只是都用面粉口感可能比较硬，如果换成一部分葛 06/04 05:17
18F：→ escape610: 粉会更好吃！ 06/04 05:17