作者milkteagood (奶茶好)
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标题[食谱] 吃剩的白斩鸡变鸡肉滑蛋粥
时间Sat Jun 1 16:06:27 2019
因为前ㄧ天在市场买了ㄧ只大公鸡做成白斩鸡
但实在太大只吃不完
放到隔天再加热肉也会变的不好吃也会腻
所以就把剩的肉变成鸡肉滑蛋粥啦
材料：（约3～4人份）
1.冷冻的白饭-约1杯又2格量杯的米煮成的
2.鸡高汤-约1000ml
3.骨肉分离的白斩鸡
4.蛋-2颗
5.葱花-些许
6.胡椒粉-些许
7.碎高丽菜-ㄧ些
作法：
1.
用前天煮白斩鸡剩的鸡汤加入冷冻的白饭ㄧ起煮至粥状
程度依自己的喜好增加时间
时间越长煮出来的粥越浓稠
https://i.imgur.com/UIS5KTT.jpg
煮粥的时间可以趁机拨鸡肉
https://i.imgur.com/knKHPYC.jpg
2.
放入碎高丽菜和粥稍微ㄧ起煮ㄧ下
https://i.imgur.com/jYgv8wf.jpg
3.
粥煮到喜欢的口感後加入拨好的鸡肉丝
不要太早加是因为肉是熟的
太早加煮太久肉会变柴
https://i.imgur.com/WESmKM0.jpg
4.
加入适量的胡椒粉拌匀
再加入蛋液搅拌ㄧ下
https://i.imgur.com/2GRMXSZ.jpg
5.
最後撒上ㄧ些葱花再拌匀完成
（我的葱花是之前切好冷冻的，用新鲜的香气会比较好）
https://i.imgur.com/fIuIblg.jpg
因为我煮白斩鸡时水已经有加盐了
所以这里没有另外再放盐
如果是用市售高汤就需要再放ㄧ些盐
附上成品照
https://i.imgur.com/7XTIpGG.jpg
希望大家会喜欢唷
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※ 编辑: milkteagood (101.10.104.9), 06/01/2019 16:09:34
1F：推 janet42: 推！好好吃的感觉06/01 17:03
谢谢你，原味鸡汤真的有差
2F：推 glayteru00: 感觉好好吃～06/01 17:41
吃不完的白斩鸡下次也试看看
3F：→ fp737: 我都是鸡高汤改成味增 , 比较方便06/01 17:51
原来还有这招！谢谢你耶，多学到了
※ 编辑: milkteagood (101.10.104.9), 06/01/2019 21:53:25
4F：推 yoyufaye: 这好欸！下次拜拜有剩白斩鸡来试试06/02 04:19
你试看看，肉等粥好在下就好，不然会太柴喔！
※ 编辑: milkteagood (101.10.104.9), 06/02/2019 11:02:52
5F：推 fle0717: 看起来好好吃06/02 23:59
谢谢你，有机会也做看看，希望你会喜欢喔
※ 编辑: milkteagood (101.10.104.9 台湾), 06/03/2019 00:02:47
6F：推 marsaqua: 厉害！！ 06/04 16:34