图文来源:https://reurl.cc/MVrY4 这是个流行健身、塑身的时代 想要塑身，除了运动外，饮食占非常重要的角色 你千万别以为只要运动就可以大吃特吃 如果没有控制饮食，一样瘦不下来 市售的健身餐或减脂餐虽方便，但种类有限 偶尔自己下厨也是一种乐趣 只要控制份量并把握以下原则 自制减脂健身餐一点也不难 制作减脂餐、健身餐原则: 1.碳水化合物以杂粮类为主。若想增加身体储存肝醣的能力，饮食可稍增加碳水化合物的 量，但是仍要注意不要过多，避免体重增加反而造成负担。 2.选择优质蛋白质，如瘦肉、去皮鸡肉、鱼肉都是良好的蛋白质来源，避免肥肉、培根等 高脂食物。 3.烹调法避免油炸，可以蒸、煮、烫、烤、煎等少油烹调法为主。 4.要有足够的纤维质以增加饱足感。 义式蔬菜烘蛋 POINT: 这道烘蛋可直接做为早餐。南瓜带有自然的甜味，且营养丰富，南瓜皮的营养价 值也很高，因此可不用削皮直接切成小丁一起拌炒，加上各种蔬菜让营养素更多元。 作法: 1. 将南瓜、洋葱、红椒、金针菇、菠菜洗净切成小丁。 2. 取一平底锅将所有蔬菜炒软备用(可加少许油炒)。 3. 将蛋在碗中打散，加入炒好蔬菜、盐及黑胡椒。 4. 取一个平底锅热油将蛋液倒入，盖起盖子用小火慢烘，待表面稍凝固後翻面，再烘另 一面，待两面呈现金黄色即可起锅。(也可用烤箱来烘烤) 法式香草鲑鱼 POINT: 这道料理只要把食材切一切放入烤箱即可完成。鲑鱼有良好的DHA、EPA等omega-3 脂肪酸，搭配蔬菜一起料理，很容易可做出高纤、高蛋白、好油脂的均衡料理，很适合需 要训练肌肉的人。 作法： 1. 鲑鱼切块，将马铃薯，洋葱、彩椒切片(装饰用)，豌豆去蒂，蒜头切末。 2. 鲑鱼块加入义大利香料、白酒、盐、黑胡椒、蒜末均匀混合後，腌渍15分钟备用。 3. 把马铃薯、洋葱、豌豆加入义大利香料、白酒、盐、黑胡椒、蒜末均匀混合後，腌渍 15分钟。 4. 烤箱预热180度。 5. 把所有食材铺在烤盘上，表面淋上一匙橄榄油，进烤箱烤25～30分钟。 6. 烤好之後洒上义大利香料与红椒片，洒上些许柠檬汁即可食用。 --

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