图文网志版 https://blog.xuite.net/bar0621/wretch/587656049 有次到同学家，吃到好好吃的红烧牛腩，於是就跟同学要了食谱 感谢同学提供好吃的红烧牛腩食谱 因为我比较懒，後来又简化了食谱，一样很好吃喔~~ 所以跟大家分享一下简化版的作法，照片的话请看网志喔!! 红烧的做法有的人用辣豆瓣，有的人用番茄酱。 考量有人不吃辣，食谱是用番茄酱来做红烧喔!! 步骤如下: (我用的是24寸的LC铸铁锅炖的) step1、半盒(牛腱心/牛肋条)切块川烫备用。 蕃茄两颗、白萝卜1条、红萝卜2条切块备用。 注:牛肋条油脂较多，牛腱心油脂较少， 炖煮後牛腱心的口感比较软，比较好咬 家人都是爱吃牛腱心，所以後来都是煮牛腱心， 价位也比牛肋条低，都是在costco购入的 step2、LC寿铁锅加入橄榄油热锅一下，再将烫好的牛腱心拌炒。 (可另外加姜或洋葱爆香) step3、加入酱油ㄧ碗，蕃茄酱半碗、冰糖1/3碗拌炒。 注:我自己习惯的口味是龟甲万薄盐甘醇酱油， 调味也可依个人口味再去增减 step4、水盖过牛肉煮滚，盖上锅盖後，转小火炖煮30-40分钟 step5、加入番茄、白萝卜、红萝卜，水盖过食材煮滚 转小火炖煮20分。 注1: 也可加入卤包，但我都没有加 注2: 後面才放这些食材下去煮是避免食材太咸， 这样炖出来的白萝卜很清甜好吃又入味 step6、盛盘完成罗!!!配饭、面、面线、全麦吐司，都很好吃喔~~ 注: 个人最爱配全麦吐司了，烫一些青菜再淋上汤汁也很棒喔!! --

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