作者imyiyilin (LOR)
看板cookclub
标题[心得] 韩式x印式风味海鲜创意煎饼
时间Wed May 22 21:28:17 2019
这道海鲜煎饼的灵感其实是来自以前家里请的印尼看护用印尼营多炒面加蛋做成煎饼给我
们吃过
步骤很简单～只需要煮好泡面加入调味包和蛋就下锅去煎，两面都煎得香香脆脆就完成！
非常特别也非常好吃
这次想加点其他食材来做变化～融入韩式风味做成海鲜煎饼！
不多说，直接进入材料跟步骤说明
食材：
新鲜透抽切块
白虾剥壳切块
高丽菜丝适量
红萝卜丝适量
小黄瓜丝适量
葱段适量
营多面一包
韩式泡菜适量
面糊：
中筋面粉200g
太白粉80g
鸡蛋一颗
盐少许
https://imgur.com/5Kjiz5s.jpg
首先将面糊跟鸡蛋还有水搅拌均匀
水我习惯一点一点地加，不要一次一股脑倒下去，很容易太稀
https://imgur.com/n6zIkjb.jpg
搅拌均匀之後就先放一边
接着将切好的食材混合韩式泡菜炒熟
营多面则是煮个七分熟就好（因为之後要放进面糊一起煎所以建议不要煮太烂）
面糊没有调味，就靠着营多面里头的调味料包，全部加入後将面拌匀备用
https://imgur.com/zpoz99e.jpg
再来就将炒好的食材＋调味好的营多面跟面糊拌在一起
https://imgur.com/qpe538s.jpg
全部都拌好後会长这样
https://imgur.com/Ne5O0ZS.jpg
然後就可以起个油锅，油热後转小火将面糊倒进去锅子里铺平（记得不要铺太厚）
https://imgur.com/jflubO8.jpg
单面煎约２－３分钟，表面转金黄色後就可以翻面，继续煎个２－３分钟
https://imgur.com/BGpqgKL.jpg
起锅前我习惯开个大火两面各煎１０秒左右逼油再盛盘，表面也会更香脆
然後就
Ｄｏ Ｒｅ Ｍｉ Ｓｏ
完成啦～～～
https://imgur.com/3n6PK7U.jpg
我还喜欢另外夹一小碟韩式泡菜来配着煎饼一起吃
而煎饼本身也因为加了调味後的营多面，味道变得非常香
带点东南亚微辣风味意外跟炒过的海鲜很搭
口感也多了一个面体的Ｑ度很加分
饱足感也很够！
https://imgur.com/uVCjczU.jpg
周末晚上没事可以在家做个创意海鲜煎饼
配点啤酒也很对味啊～～
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1F：推 gloria820826: 看起来很不ㄘㄨㄛ˙ 05/22 23:06
2F：→ gloria820826: 不错* 05/22 23:06
3F：推 lessonone: 看起来好好吃～ 05/23 00:20
4F：推 hellowin: 好聪明的作法！ 05/23 04:38
5F：推 fattyfour: 好好吃的感觉 05/23 09:55
6F：推 duoCindy: 哆勒咪搜～ 05/23 10:37
你懂花妈梗XDDD
7F：推 sofisofi: 日本人会用素面来做 好吃喔 05/23 11:58
8F：→ sofisofi: 可以试试用麻油煎 更香~~ 05/23 12:00
喔喔麻油煎感觉超香!! 下次试看看, 谢谢你~~
9F：推 kinkiyaki: 看起来好好吃喔！营多面我都是用最单纯的煮法，今晚来 05/23 16:02
10F：→ kinkiyaki: 挑战看看煎饼！ 05/23 16:02
其实营多面还可以做蛮多变化的, 之前在网路看到很多人分享
11F：推 Jaybeen: 肚子饿了~~看起来太美味了 05/23 17:40
12F：推 amy9095: 看起来很好吃耶！！ 05/23 21:51
※ 编辑: imyiyilin (118.169.73.68), 05/23/2019 22:48:36
13F：→ hippo7432: 美味 05/24 17:13
14F：推 silva0104: 好酷！看起来很好吃耶 05/24 17:41
15F：推 coleinban: 收藏这篇～～之後来做！ 05/25 03:49
16F：→ may13235: 看起来好好吃！ 05/28 08:30