室友有瓶喝剩还有1/2～2/3之间的红酒，问我要不要煮菜，否则要倒掉，於是才有了这一 次的挑战。因为自己很少做西式料理，所以上网参考了很多人的食谱与制作方法。 Blog有图好读版：https://fibelf2.blogspot.com/2019/05/blog-post.html 食材： 牛肋条：1包(约1.12kg，量太大了，最後只用了一半) 红萝卜：之前买来切好块状放冷冻的，大概有半条的份 洋葱：之前买来切好放冷冻的，约1/4颗 牛番茄：小颗的4颗 马铃薯：2颗 雪白菇、鸿喜菇：少许 培根：2条 调味料： 红酒：1/2～2/3瓶 月桂叶：N片 百里香 黑胡椒 义大利面用番茄酱：2大匙 制作过程： 1.牛肋条是去附近的肉品专卖店买的一整包，拿回家冰冷藏稍微退冰之後再分切，加上 红酒和月桂叶、百里香来腌。 2.前一天分切的肉条，原来都是两条黏在一起，肉量比我想像中的多很多，於是把其中 一盘直接打包丢冷冻库了，这次只用了其中一盘的肉。 将肉条分切成小块，一一裹在面粉，然後下油锅把表面煎熟。 （我的粉裹得稍微厚了，下锅後又严重沾锅，此步骤搞得有点一蹋糊涂） 3.用奶油炒培根，然後是红萝卜、菇，还有红酒腌料也倒进去一起炒，牛肉最後也跟着 进锅了，还加了2大匙义大利面用的番茄酱。 因为顾火好麻烦，加上有看见有人用电锅，所以最後整锅还是被我放进电锅里继续煮了。 （进电锅时，加了两颗预先蒸熟的马铃薯和新鲜的番茄，顺便再补上百里香和黑胡椒） 4.大家说牛肋条很油是真的！中场试吃整个被腻到，後来捞完油渣洗锅碗瓢盘也很崩溃。 5.最後整锅分装成两袋，一袋冷冻，一袋冷藏到隔夜用电锅加热了配义大利面吃， 牛肉软烂，捞掉油渣後口味也清爽许多，整体个人认为算是好吃的 其实我对市面上贩售的红酒炖牛肉的口味不是很有印象了， 所以也不晓得自己做这道，这样算不算合格XD 不过制作过程跟备料都好搞刚，我想日後要再制作的机会应该不很大就是了 (懒鬼发言) -- 做菜这档事，似乎一半天分，一半兴趣 调味料什麽的一律酌量即可 多做几次就会找到自己最爱的口味啦！ 每次不同也别有趣味呢！ --

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