皮蛋瘦肉粥的版本有很多种 而我的版本只是用刚好有的食材随便煮XD 所以不确定会不会合大家的口味就是了 白饭是有时煮太多吃不完拿去冷冻的 或是煮完突然不想吃饭时剩的饭@@ 食材： （材料约共4人份） 冷冻的白饭-1杯又1格的米煮出来的饭 好市多有机鸡高汤-约1000ml 梅花猪肉丝-些许 玉米粒罐头-些许（我选脆甜口感的玉米） 皮蛋-2颗 盐-适量 胡椒粉-适量 做法： 1. 先把冷冻过的白饭倒进锅里 加入鸡高汤开火并盖上锅盖 锅内保持中火滚沸状态 这时後我会把肉丝拿出来 把ㄧ些肥肉先挑出丢进去一起煮 让肥肉的油脂可以乳化到粥里增加香味 https://i.imgur.com/jOJHe6Z.jpg 2. 肉丝的部份可以先用热水烫过 但因为是套房只有ㄧ个炉 我就清水洗净後备用 3. 约30分钟後 （视自己喜欢的粥口感增加or减少煮粥的时间） 先把肉丝丢下去煮 再准备拨皮蛋 （因为肉丝较不易熟，所以先丢再拨蛋） 4. 把拨好的皮蛋*整颗*丢到锅里 然後在拿2支汤匙在锅内把皮蛋随自己喜欢的口感大小切碎 这样可以让蛋黄酱的地方融入粥里 让粥的味道更香浓 https://i.imgur.com/kqz67f3.jpg （照片里只有2颗蛋，因为切了ㄧ刀发现忘记拍照赶快补拍，结果看起来像3颗XD) 5. 最後加入适当的盐巴和胡椒粉与玉米粒 稍微再煮个1.2分钟就可以了 因为玉米粒是熟的 不用煮太久 https://i.imgur.com/Ugx7eot.jpg 最後也可以再加上油条 但因为我懒得买 所以也就没有放了 鸡高汤也是因为懒得自己熬 所以用现成的 虽然这样不太健康...（心虚的小声说） 总之，这是我懒人版的皮蛋瘦肉粥和大家分享 但每个人喜欢的味道不ㄧ样 还是希望大家会喜欢喔！！ 附上完成照 谢谢大家 https://i.imgur.com/EwfFGC2.jpg --

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