图文好读版：http://galaxyboa.pixnet.net/blog/post/46708770 长住在新加坡的我们，有时会非常怀念台湾的小吃！ 当没处买时，就只能自己做来解嘴馋！ 今天跟大家分享这一道台式盐水鸡，大家在家用简单的食材就可以制作， 跟在夜市吃起来的味道简直一样！太幸福了！ 材料： 1. 鸡腿排 4支 2. 各式蔬菜：这里我使用了花椰菜, 玉米笋, 金针菇, 莲藕, 竹笋 3. 鸡腌料： 盐 2茶匙 五香粉 1茶匙 白胡椒 2小匙 香油 2茶匙 花椒粒 1茶匙 米酒 1 茶匙 4. 其他：青葱, 葱末, 蒜末, 姜片 作法： 1. 前一天先把鸡腿排与腌料放一起腌制一天 2. 把准备好的蔬菜洗好切好准备好後, 烧一锅滚水加入1大匙盐, 1大匙香油, 姜2片, 将蔬菜烫熟後捞起泡冰水 3. 在刚刚烫完蔬菜的热水中加入葱4根, 胡椒盐一茶匙, 将腌好的鸡肉煮熟後捞起冰镇 4. 最後准备一锅常温水（约2000 c.c), 加入大量的盐到不能溶解为止, 如果喜欢咸一点的可以将食材泡盐水10-20秒後挤乾水分 5. 最後撒上葱花, 蒜末, 白胡椒和少许胡椒盐, 淋上香油, 如果不喜欢太咸可以在步骤3不用准备太多盐水, 在最後调味时撒一点盐水即可! 大功告成！ 真的超好吃，就是那个思念的台湾味～～～ 分享给大家！ ：Ｄ -- 我们踏在失败的废墟上 才能攀上天庭 阿默斯.阿考特 --

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