全图文分享:https://lihi.vip/VOUOZ/PTT 甜甜咸咸的香葱面包，烤好後不抹油就很漂亮，吃起来不油不腻，味道也不像外面卖的那 麽咸，我一次可以吃两个都吃不腻，但做这款面包的确费工，把辫子做得漂亮也需要练个 几回!大家动手试试看吧! [食材] 份量:7个 (面包体) 高筋面粉 300g 无盐奶油(液状) 20g 糖 30g 盐 5g 速发酵母粉 6g 水 180ml ----------------------------------- (馅料) 青葱 80g 盐1茶匙 糖1茶匙 ----------------------------------- (面包表面) 蛋 1个 生芝麻 酌量 [作法] 1.将所有材料放进面包机里，选择揉面团选项，用面包机揉成面团。 2.取出面团整成圆形放入大碗里，盖上湿布，发酵1小时。 3.将青葱切成葱花，加入盐、糖搅拌均匀备用。 4.将发酵好的面团均分成7等分。 5.将每一份小面团再分成3等分，揉成长柱状後再擀成长椭圆，包入葱花。 将面皮两侧向中间黏合挤出空气，再将头尾捏紧。 6.将一头捏住，用掌手将头尾搓尖，如图示。 7.将3股长面团交错编成辫子状。 8.选几处，用刀子顺着辫子形状划开一条缝，让青葱露出。 9.放入烤箱(不设温度)，发酵1小时。 10.在面包上刷上一层蛋液，撒上白芝麻。 11.预热烤箱上下火180度。 12.放入烤箱用180度烤10~15分钟即完成。 -- 西西漫走笔记 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.160.72.160 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1556966708.A.9FF.html ※ 编辑: beareni (118.160.72.160), 05/04/2019 18:55:26 ※ 编辑: beareni (118.160.72.160), 05/04/2019 18:56:44