https://www.instagram.com/p/BwQxy4Fn7JX/ https://imgur.com/a/R18pWmG https://imgur.com/a/3fJ7IDA 小时候，咖哩是家里餐桌常出现的菜色，咖哩块+蔬菜、肉块煮一煮， 加上白饭，一锅就能打发一餐。 直到自己学了营养，知道咖哩块内含反式脂肪对心血管健康不利外， 内含脂肪量过高也对减肥很不利><。但若用蔬果的天然甜味做基底， 加上优格中和辣度，用咖哩粉也能做出层次丰富的好吃咖哩呢。 PS. 熊猫宝宝躺在用鸡腿肉和蔬菜叠成的床上，所以他不会跌到咖哩汤里面， 好可爱好疗癒啊~~~ 食材 1.鸡腿肉--------------------->440g 2.洋葱----------------------->1颗 3.大蒜末--------------------->8辫量 4.优格----------------------->100ml 5.香菜末--------------------->适量 6.小条红萝卜----------------->1根 7.青豆仁--------------------->1碗 8.牛蕃茄--------------------->2颗 调味料 1.盐巴----------------------->1茶匙 2.粗粒黑胡椒----------------->2茶匙 3.生姜末--------------------->1大匙 4.咖哩粉--------------------->2大匙 5.姜黄粉--------------------->1茶匙 6.红椒粉--------------------->1大匙 7.孜然粉--------------------->1/2茶匙 8.辣椒粉--------------------->1/2茶匙 鸡肉腌料 1.优格------------------------->2大匙 2.咖哩粉----------------------->1.5茶匙 3.粗粒黑胡椒------------------->1茶匙 4.盐巴------------------------->1茶匙 步骤 1.鸡腿肉切块，预先腌制30分钟。 2.中大火热锅後，鸡肉皮朝下入锅煎至金黄，再翻面煎熟。 2.洋葱切片，红萝卜切片，蕃茄切块。 3.洋葱和蒜末一起下锅，洒上盐巴，用中火炒至变软， 再加入除盐巴外其它调味料一起翻炒约2分钟炒出香气。 4.放入鸡肉块及红萝卜、蕃茄，再加水至淹过鸡肉块一半高度， 大火煮滚後转中小火煮15分钟。 5.加入青豆仁，大火煮滚後，转中小火继续煮5分钟，关火後加入优格，试试味道， 如果觉得太辣，可再多加优格中和，最後洒上香菜末装饰就完成罗。 备注 1.有些食谱会把蕃茄打成泥再下锅，因为还要洗果汁机有点懒……我就切块直接下锅了， 反正炖煮20分钟後它都会自己消失在汤里，哈哈哈。 2.匈牙利红椒粉有香气，极度不辣，主要为增色及增添香气层次用，如果喜欢辣味， 可以直接辣椒粉再加量哦。 3.姜黄是近几年火红的养生明星，有抗发炎、抗氧化、预防心血管疾病等功效。 而姜黄是脂溶性营养素，和饪时加点油，能帮助营养素更有效吸收， 另外姜黄若和黑胡椒同时摄取，也能提高姜黄吸收率，自己在家煮咖哩， 也能美味又健康，哈哈。 ps.姜黄会造成宫缩，孕妇不宜食用哦。 -- 手做便当纪录天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland --

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