作者littletonta (毛毛)
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标题[食谱] 乾锅马铃薯。香辣过瘾
时间Sun Apr 14 09:26:06 2019
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我喜欢吃辣家里大大小小都被我喂食到无辣不欢,
煮妇的掌控权扭转一家人的嗜好XDD
虽然爱吃辣但也没有到辛呛生辣这麽高竿,
就是喜欢川味的快炒香辣,蒜,辣椒,花椒的
辣味炒到香进到食物里,整个味蕾大开
马铃薯削皮洗净切半再切成薄片,泡入水中(加少许盐)
片刻捞出沥乾.
洋葱切细丝,舖在小砂锅底备用.青蒜切斜片(白绿分开)
五花肉切薄片.
一匙 油入锅下花椒煸香後捞出,续入蒜片,姜片,
豆豉,辣椒煸香入五花肉片小火煸炒至肉微卷捞出
.(花椒也可以不捞出)
原锅续入马铃薯开大火炒片刻,五花肉回锅加入
酱油,糖拌炒续入青葱白略炒再入蒜绿同拌
快速拌合倒入小砂锅上桌
材料 马铃薯2颗(中型) 五花肉200g 姜4,5片
蒜3粒(切片) 朝天椒3条
青蒜2支 花椒1小匙 豆豉1小匙
调味料 酱油2大匙 糖1小匙
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1F：推 isud40401: 很棒够味的作法，推 04/14 10:52
2F：推 s961355: 天啊！感觉好好吃～ 04/14 11:39
3F：推 oceanfishwu: 朝天椒三条不会很辣吗？我用一条就快辣疯了 04/14 18:20
4F：推 isud40401: 今天有试煮用5条乾辣椒，辣度刚好！油要多些，下完酱油 04/14 20:06
5F：→ isud40401: 有点走味，之後应该选择不下酱油 04/14 20:06
6F：推 aulaul82: 想吃 04/16 11:38
7F：推 y567666: 看起来好好吃喔 04/18 19:15