完整食谱:https://lihi.cc/FJ0ZM/ptt 加入面包粉和洋葱丁的日式汉堡排吃起来口感软嫩多汁，十分好吃!如果不吃牛肉也可以 用猪绞肉取代牛绞肉，一样美味唷!大家试做看看~再跟我分享喔~ [食材] 牛绞肉 300g (可用猪绞肉取代) 洋葱1/4个 面包粉 25g 牛奶 45ml 盐 1茶匙 现磨胡椒粉 酌量 西班牙甜椒粉 酌量 葵花油 1.5大匙 橄榄油 1大匙 [作法] 1.将家里吃剩的吐司用搅拌机打碎当作面包粉使用。(也可直接买现成的) 2.将牛奶加入面包粉中，搅拌一下，放一旁备用。 3.将牛绞肉与盐、胡椒粉、鸡蛋、西班牙甜椒粉一起用叉子搅拌到肉出现黏性。 4.加入面包粉继续用叉子搅拌均匀。 5.将洋葱切成小丁，热锅後倒入橄榄油，将洋葱丁放下去用小火炒到洋葱软透，约3分钟 。 6.将炒好的洋葱丁倒入绞肉中一起搅拌均匀。 7.将手用水沾湿後，来做汉堡肉饼，比较不会黏手，将绞肉做成三份汉堡排。 8.预热烤箱190度。 9.热锅後，倒入葵花油，将汉堡排放下去煎3分钟，翻面盖上锅盖再用小火煎3分钟。 10.将煎过的汉堡排放入烤箱用下火190度烤10分钟，用牙签插入肉排中央，如果流出来的 肉汁是清澈的，没有血水代表熟透了，就可取出摆盘。 -- 西西漫走笔记 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹饪笔记 http://sisicooking.blogspot.tw/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.160.76.147 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1554728345.A.1F7.html