https://www.instagram.com/p/Bv-uqIWn1Uq/ https://imgur.com/a/euCShhB https://imgur.com/a/xsLhxey 麻油鸡饭便当组成：麻油鸡饭+枸杞高丽菜+水煮蛋 最近天气渐热，但晚上冷时忽然很想吃麻油鸡，所以就煮了麻油鸡饭， 电锅一开，麻油香立马扑鼻而来，做法还很简单呢，哈哈。 麻油鸡饭食谱 食材 1.白米--------------------------->1碗 2.老姜姜片----------------------->6片 3.乾香菇------------------------->5朵 4.去骨鸡腿肉--------------------->220g 5.蘑菇--------------------------->10朵 6.葱花--------------------------->适量 调味料 1.麻油-------------------------->1大匙+1茶匙 2.盐巴-------------------------->1/4茶匙 3.白胡椒粉---------------------->1/4茶匙 4.米酒-------------------------->1/3碗 步骤 1.乾香菇略冲洗後用水泡开，香菇水留着备用。 2.米洗乾净後放入锅中，锅内加入2/3碗香菇水及1/3碗米酒。 3.香菇及蘑菇切片，鸡肉切成易入口大小。 4.因为麻油不耐高温，倒入1大匙麻油， 直接冷锅冷油姜片下锅耐心地慢慢炒至边边卷曲。 https://imgur.com/a/SG3qrJk 5.鸡肉皮朝下入锅，小火煎出香气後拌炒至5分熟。 https://imgur.com/a/m2I7unS 6.将整锅鸡肉连姜片和白米放入电锅内锅中， 再放入切好的菇类及盐巴白胡椒粉和1茶匙麻油，整锅混合均匀。 7.电锅外锅放1碗水，按下煮饭键，等开关跳起闷个10分钟左右， 让汤汁和米饭更融合，洒上葱花装饰就能吃罗。 备注 : 因为麻油已经热量偏高些，饭放下电锅蒸时， 我有刻意减少加入米酒量到1/3碗(酒精1g7大卡)， 如果喜欢酒香的人，可以再增加米酒比例到1/2碗或整碗。 -- 手做便当纪录天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland --

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