作者yiiiannn (爱吃咖哩与饭团的女子)
看板cookclub
标题[心得] 没有食谱的黑糖糕
时间Sat Apr 6 00:18:55 2019
由於很多捷运站外面都常聚集了很多摊位贩卖黑糖糕
而且每一家都很香!!!
每次经过都超存疑XD
刚好趁着今天没什麽事便上网研究了一下黑糖糕的食谱与做法
因为是参照网路上的食谱与做法所以我就不把食谱打上来了
成品如下:
https://imgur.com/daFf9UW
面粉我是用低筋+中筋混合
黑糖的份量我也有减少(我只放了120g)
只是看到成品後我自己其实并不清楚这样到底是成功还是失败
我妈是跟我说有成功
试吃了一下也还可以吃XD
而且超Q
不过可以确定的是我应该不会再买捷运站卖的不知名黑糖糕了
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.143.59.82
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1554481137.A.44A.html
1F:→ needtoknow: 烘培糕点食谱中糖的量对於成品很关键 04/06 02:50
2F:→ needtoknow: 随意变更很容易会失败的 特别是对这方面不够专业的 04/06 02:50
3F:推 jack19931993: 好像是因为糖跟烘烤or冷却的速度有关 04/08 10:45
4F:→ jack19931993: 要嘛一样时间变成烤焦 或是冰淇淋没有成形 04/08 10:46