作者malnor (浩)
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标题[问题] 去除虾子的肠泥&胃囊的方法是否有误?
时间Fri Feb 15 15:27:24 2019
大家午安
最近在学着如何处理虾子
看了很多影片 觉得这个方法很好
https://www.youtube.com/watch?v=N5e7pFrznGA
但是实际自己操作的时候 都挤不出完整的一颗 反而挤了一堆膏出来@@
於是就反着来:
整只(包括头)开背後 拉着背部的肠子 顺势将头部的胃囊给拉出来
请问这样做可以吗? 谢谢
ps:300克的海草虾做焗烤 真的吃起来好爽~~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.159.20.53
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※ 编辑: malnor (49.159.20.53), 02/15/2019 15:45:11
1F：→ kinoko: 我只有在冷冻状态下才能取出完整一颗 02/15 16:36
2F：推 sagem29: 我都是这样。至於胃囊，我不吃虾头所以跳过 02/15 21:36
4F：推 aiwheat: 原PO那连结，好像不错做，下次来试试看, 02/15 23:07
5F：推 poweryeh: 肠泥要等虾子完全退冰再用牙签会比较好挑 02/16 00:06
6F：推 meder100: 原po的影片虾子好像是活的？ 不知道冷冻的适不适用 02/16 12:23
7F：推 makesummer: 我用牙签挑肠泥很常断掉耶......不知道有什麽诀窍？ 02/16 19:59
8F：推 m44: To楼上,可去五金行买支小锥子,类似青春棒针 02/16 20:59
9F：→ david524: 用塑胶牙线棒的後端来挑,好用不会断 02/17 13:15
10F：推 angelmask: 虾子不用开背剥壳，拿吃水果用的叉子用最外侧一牙，从 02/17 22:19
11F：→ angelmask: 头数来第三节插下去挑出来即可 02/17 22:19