作者ponyocat (猫猫虫)
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标题[食谱] 糖醋鲷鱼片 （平底锅料理）
时间Wed Feb 13 23:24:30 2019
图文并茂版：
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最近在研究人体一天所需的食物营养组成，
发现蛋白质这一项的顺序是：豆鱼奶蛋，
平时比较少料理鱼，因为去传统市场的鱼摊总是喊不出鱼的名字，
於是就从超市可以入手（又没刺）的鲷鱼开始吧！
#糖醋鱼片 应该是容易让不吃鱼的人也爱上的一道菜！
＊材料：鲷鱼片、洋葱（若有彩椒也可加入）
调味料：
A. 米酒、姜末、盐、味淋
B. 糖、醋、番茄酱、酱油、盐
＊步骤：
1. 先以调味料Ａ加入切好一块块的鱼片中，至少腌渍15分钟以上。
2. 腌渍後的鱼片沾上蛋液、太白粉、面包粉，放入锅中油煎，煎熟後盛盘。
3. 锅子不用洗，重新加入香油，洋葱（若有彩椒一并放入）炒至变色，
加入少许水後煮滚加入调味料Ｂ，糖醋的重点为糖与醋一比一，酱油少许就好。
4. 酱煮滚拌匀，鱼片倒入，再加入少许盐，一点就好只是为了把整体味道包起来。
大口配白饭非常爽快，带便当也ＯＫ！
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1F：推 Sacid: 卫福部饮食指南2018年版写蛋白质顺序是豆鱼蛋肉耶？ 02/14 14:30
2F：→ ponyocat: 我写错惹～谢谢指正 02/15 17:16