作者bluesnow4425 (残)
看板cookclub
标题[问题] 买回来的肉明天煮要冷冻吗？
时间Thu Jan 31 12:50:49 2019
最近一直为这个问题很困扰
因为我一个人 一次煮的量都蛮少的
有时候买肉类 市场阿姨也不让我只买一餐的量
还是会要凑到一个价钱 所以我常常要两餐才吃得完...
所以就出现了这个问题
想请问大家各种肉类如果我隔天要吃的话到底要不要冷冻？
1. 虾
2. 鱼(通常是切片的鱼 鲑鱼鳕鱼之类)
3. 块肉(切一半之後剩下的)
4. 已经切片或绞过的肉
那如果都要冷冻的话..
我就是中午买回来 冷冻到晚上 然後睡前又拿下来冷藏吗？
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1F：推 royant399: 隔天会煮冷藏就好 01/31 13:11
2F：推 SatsukiAo: 不用 01/31 13:12
3F：推 TWkid: 不用 01/31 13:50
4F：推 fk1012: 我会腌好 01/31 14:10
5F：推 ab784533: 鱼要喔，中午冷冻，要吃前30分钟拿出来隔塑胶袋泡室温水 01/31 14:14
6F：→ ab784533: 解冻 01/31 14:14
7F：推 wowowe: 隔天冷藏就好 不过鱼我有时候会先腌好 01/31 14:21
8F：推 cowlion: 我们家是如果隔天就要煮的肉就买回来直接冷藏 但是会先回 01/31 15:08
9F：→ cowlion: 家後分好一份一份的 把要吃的量拿出来就好避免重复冷冻 01/31 15:08
10F：→ cowlion: 解冻 然後鱼虾一定会冷冻 01/31 15:08
11F：→ mswinnie: 确定隔天会吃就不会冷冻。 01/31 17:19
12F：→ medama: 不要中午去买 改成早上买 不然不新鲜 01/31 18:50
13F：→ medama: 我自己都是当天煮不冷冻 隔天才要煮就冷冻 01/31 18:50
14F：推 gate210: 鱼虾可能还是要吧 01/31 21:13
15F：→ greenfetish: 先腌+1 01/31 22:38
16F：→ commandoEX: 我都先全部丢进冷冻库之後再说 02/01 01:43
17F：→ jellicolin: 不用，但是隔天一定得煮，不然品质劣化很快。虾的话可 02/01 11:41
18F：→ jellicolin: 以参考蔡颖卿老师的方法（「厨房剧场」也有讲到）一买 02/01 11:42
19F：→ jellicolin: 回来马上全部烫熟吹凉再收冰箱，两三天吃完，可保鲜甜 02/01 11:42