作者Thaichonburi (Hello 你好吗 衷心感谢)
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标题[问题] 如何改善夹心饼乾受潮情况？
时间Mon Jan 28 17:06:30 2019
最近与家人试做夹心饼乾
刚做好的饼乾 口感很好
但放在保鲜盒内 约1～2天。酥脆的口感就没了
重做後 试着在盒内放乾燥剂
这一次 饼乾表层的酥脆口感还在
但与夹心接触的内层饼乾
就很像是饼乾受潮的口感 （润润地）
上网查 是因为夹心的水份 被扩散到饼乾
（看夹心是否变硬 就可确认）
请问有甚麽方法可以改善以上的清况？
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1F：→ Celestine: 冷冻？ 01/28 17:33
2F：推 mcconnell: 防潮箱？ 01/28 17:37
3F：→ shamanlin: 饼乾接触夹心的地方稍微涂点奶油，可以多撑一点时间 01/28 17:40
4F：推 Sutter: 夹的馅水分多的话无解 01/28 17:58
5F：→ Thaichonburi: 有将夹心的水份减少。但饼乾本身只含3～4%的水份。 01/28 18:33
6F：→ Thaichonburi: 从质传观点这一点真的无解。 但一般商店卖的夹心饼 01/28 18:33
7F：→ Thaichonburi: 乾 却可以保持酥脆 真的很神奇 01/28 18:33
8F：推 KJK7: 商家的夹心饼乾内馅只有油糖跟酯类，当然不会受潮 01/28 18:37
9F：推 alex1156: 饼乾烘久一点吧 01/28 19:20
10F：推 ab784533: 接触面用奶油防潮、减少夹心水份、饼乾跟夹心分开包装， 01/28 19:46
11F：→ ab784533: 要吃的时候才组合等等。其实我没吃过含水夹心饼乾保存2 01/28 19:46
12F：→ ab784533: 天以上是酥脆的，原PO在哪里买的啊？ 01/28 19:46
13F：→ Celestine: 打开oreo放两天也会仑掉 如果要不受潮还是不要打开或 01/28 19:54
14F：→ Celestine: 放适当的地方比较好 01/28 19:54
15F：推 Felia: 吃掉 或要吃再组装 01/28 20:36